noblelady 發表於 2016-6-18 10:11:54

咖啡喝多了會中毒?

長庚紀念醫院腎臟科林杰樑教授


咖啡、茶、可樂都含有咖啡因,咖啡因可以說是全球最廣泛被濫用的藥物,咖啡因是興奮劑,大量攝取容易對身體健康有所影響。最近有知名咖啡連鎖店因被報導每杯咖啡平均含有300亳克的咖啡因,引起大家對咖啡因可能影響健康的重視。一般而言,咖啡中咖啡因的含量,因咖啡豆的種類、浸泡時間、研磨顆粒大小、煮的方法、溫度高低等多種因素而有所差異。


含咖啡因的飲料,每天飲用不宜過量,如果每天攝取咖啡因超過500毫克到1000毫克(1公克),約每天飲用150cc滴注式研磨咖啡四杯以上或300cc馬克杯二杯以上,即會有咖啡因輕度中毒的症狀出現。例如煩燥不安、焦慮、易怒、心悸、噁心感,及尿液增加的利尿作用出現。如果每天極大量飲用咖啡因,超過5公克到10公克,約每天飲用150cc滴注式研磨咖啡45杯以上或300cc馬克杯23杯以上,則可能會引起全身抽搐、昏迷、嚴重腦水腫、低血鉀、或心律不整、心臟麻痺,可能會有死亡的危險。


長期喝含咖啡因的飲料是會成癮的,每天攝取咖啡因越大,則成癮的機率也越大,速度也越快。咖啡成癮的人一旦不喝咖啡,就會有頭痛、全身疲倦、打呵欠等戒斷症狀出現。但只要忍耐住,數天不喝即可恢後正常。

noblelady 發表於 2016-6-18 10:12:21

長期喝咖啡是否對身體健康會有所傷害?到目前醫學上仍有許多爭論存在。根據最近幾年醫學研究報導發現,長期大量喝咖啡可能與下列情形有關


咖啡與懷孕婦女的關係,2004年9月歐州臨床營養學雜誌研究2521未懷孕婦女,評估生產體重不足新生兒的危險性,如果懷孕前每天喝四杯以上咖啡者為1.3倍,懷孕第一期及第二期如果每天喝三杯以上者為1.2倍。而且美國FDA則建議孕婦最好不要喝咖啡。另外長期大量喝咖啡,婦女可能會有鈣流失的問題。


咖啡與心血管疾病的關係,2004年9月營養學雜誌研究年齡42到60歲1971人,追縱14年發現,每天喝咖啡超過814cc的人,得到缺的性心臟病的危險性較不喝者高1.43倍。另外今年十月美國臨床營養學雜誌發表,研究每天飲用咖啡超過200cc以上的男女共3000人,發現喝咖啡者發炎指標包括反應蛋白質C、組織壞死因子、及白血球數目等,都較不喝咖啡者呈有意義的升高,且咖啡喝越多,指標上升越高。可能以後得到心血管疾病的風險也越高。喝咖啡急性期會輕度升高血壓的作用,但是長期飲用後作用不明顯。


咖啡與癌症的關係,根據2000年8月的歐州癌症綜論雜誌報告,回顧以前醫學的研究,不認為長久喝咖啡會引起胰臟癌、膀胱癌或其他癌症的風險增加,反倒是有研究認為長久喝咖啡,可能減少得到直腸大腸癌的風險。

noblelady 發表於 2016-6-18 10:14:03

根據最近2004年的研究報告,懷孕及哺乳婦女,因咖啡因會經由胎盤及乳汁到胎兒及嬰兒,另外孩童因腦部尚在發育,因此要少喝含咖啡因的飲料,
心臟血管病患者因發炎指標可能會上升,也要少喝咖啡。

noblelady 發表於 2016-6-18 10:16:33

布里斯托團隊這麼說。研究人員表示,「經常攝取咖啡因的人,他們的大腦靈敏度和智力表現並沒有因為攝取咖啡因而提高。」





布里斯托大學的彼得‧羅傑斯

noblelady 發表於 2016-6-18 10:23:26



世界上消耗量最大的毒品: 咖啡因的放大結晶。

沙沙 發表於 2022-6-6 10:17:24

消委會之前抽查市面上49款咖啡,發現有些咖啡含有微量重金屬、
有機會致癌的除害劑等,而咖啡豆、咖啡膠囊、即溶咖啡粉等咖啡產品.


3款必需知道的物質
微量重金屬:過量攝入鉛可能導致貧血、虛弱,以及腎臟和腦部損害。
過量攝入錫則有可能引致胃腸道反應,包括噁心、腹部抽筋、嘔吐和腹瀉等。


除害劑:分為4款除害劑,可能會引起引起腎臟中毒或引致中樞神經系統的症狀、急性毒性、致癌等。


丙烯酰胺:一種基因致癌物和神經毒性物質。

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