酒精-食道癌高達102倍
（中央社台南19日電）喝酒容易臉紅，身體健不健康？美國史丹佛大學醫學院資深研究員陳哲宏說，喝酒臉紅顯示體內某個基因缺損，無法代謝酒精，將提升致癌風險，台灣2人中有1人有這種基因缺損。陳哲宏今天指出，酒精進入人體後，會先由乙醇去氫(酉每)（簡稱ADH）代謝成乙醛，再由乙醛去氫(酉每)（簡稱ALDH2）代謝為醋酸。
他說，喝酒就臉紅，極可能是先天缺乏代謝酒精的酵素，產生乙醛造成血管擴張而臉紅；乙醛已被世界衛生組織（WHO）列為一級致癌物，若基因缺損ALDH2無法代謝乙醛，長期累積人體，將提高癌症發生率。
研究顯示，酒精代謝基因缺損又可稱為乙醛去氫(酉每)缺損（ALDH2 Deficiency），肇因於肝臟無法快速代謝酒精轉成的乙醛，全世界以亞洲人種特別容易具有這種基因突變。
陳哲宏說，台灣人ALDH2基因缺損率約47%，高居世界第一，也就是台灣人約每2人中，就有1人有此基因缺損症狀。
他表示，常有醫師拿著美國心臟協會的建議，認為民眾每天可酌１至2杯紅酒，可以降低心血管疾病風險，但這項建議僅適合歐美民眾，不適合缺乏ALDH2的亞洲人體質。
另外，體內缺乏ALDH2的民眾，逾9成喝酒會臉紅，罹患食道癌風險比其他人高出14倍，如果每天攝取超過30公克純酒精（大約300毫升紅酒），食道癌風險將高達102倍。
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