蘋果煎餅
本帖最后由 henny 于 2014-9-8 20:06 编辑原料：红富士苹果2个（中等大小）、
面粉50克、
白糖30克、
奶油20克、鸡蛋一个、
牛奶约120毫升、炒熟的黑芝麻适量。
做法：
1、蘋果洗淨後去皮去核，再切成小丁待用；
2、將奶油放入鍋內，小火，待奶油融化後倒入蘋果丁與白糖，炒勻（此時會用湯汁出來）；
3、蓋上鍋蓋，小火，燜至蘋果丁變色變軟湯汁收乾後打開鍋蓋，加入炒熟的黑芝麻炒勻後舀出待用.
4、將雞蛋打散成蛋液，倒入牛奶，拌勻；
5、加入麵粉，將其攪拌成無顆粒狀的麵糊
（麵糊要稍微稀一些，用勺子舀起麵糊住下倒時麵糊要呈一條不間斷的線，這樣才能攤出薄薄的餅出來）；
6、用廚房專用紙粘少許油，在平底鍋內塗擦一遍，然後將鍋子燒熱，用勺了舀適量的麵糊倒在鍋內，
一邊轉動鍋子，使麵糊攤成一個圓形的薄餅；
7、待麵糊煎至表面凝固後將其翻面； 最后再将其煎至两面金黄后即可出锅。
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