什麼是黑巧克力？
什麼是黑巧克力？
黑巧克力苦中帶點微甜，令人著迷。巧克力基本組合是可可漿、可可脂、加糖或牛奶混製而成，國際規定可可脂超過35％者，才能稱為巧克力，否則只能說是糖果。只添加糖、可可漿55％以上才算是「黑巧克力」，舉例來說，若產品成分標示「70％黑巧克力」，表示可可漿、可可脂的佔比為70％，其餘30％則為砂糖或牛奶等成份。
黑巧克力好處有哪些？
色胺酸、脂肪酸有助減輕壓力，保持心情愉快
類黃酮素幫助人體抗氧化
降低壞膽固醇，保持血管柔軟，遠離心臟病
美國研究顯示，吃黑巧克力BMI值比不吃的人低
黑巧克力熱量多少？吃黑巧克力可以減肥嗎？
雖然純黑巧克力每100公克就有500大卡的熱量，但一項美國研究發現，吃黑巧克力的人，BMI值竟然比不吃的人還低！下次想大吃零食或垃圾食物以前，不妨吃一塊黑巧克力，可以減輕壓力、阻止暴飲暴食。不只如此，德國研究還發現，固定吃黑巧克力能夠保持血管柔軟，有助於降血壓、預防動脈硬化！
但要注意的是，巧克力的純度一定要是百分之百，而且一天只要吃30克就夠，相當於2小片左右，否則就得小心吃多了，反而讓你變更胖！
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吃巧克力上瘾吗？
也许吧。人们已经注意到，在女性月经期综合征期间、在季节变化而使人意志消沉的时候、或在感情破裂的关口，
人们更喜欢吃巧克力，日消费量甚至达到500克。据统计，平均每个法国人每年吃掉了6.69公斤巧克力，
希腊人吃了2.84公斤巧克力，英国人吃了8.59公斤。
世界上消费巧克力最多的是德国人，平均每个德国人每年吃了10.12公斤巧克力。尽情地吃吧，反正也不会得肝脏疾病.
在临睡前吃很多巧克力，这并不是一个好主意。因为就像咖啡和浓茶一样，
巧克力也有兴奋作用，它会使睡眠不好的人更加难以入睡。
吃黑巧克力还是牛奶巧克力好?
黑巧克力即纯巧克力和牛奶巧克力口味不同。两者的区别是，黑巧克力的脂肪要低于牛奶巧克力(黑巧克力每100克含24克脂肪，
而牛奶巧克力含33克)，而且黑巧克力所含的盐分少(12微克对84微克)、糖分多(64克对55克)。真正会吃巧克力的人都只喜欢黑巧克力。
有些巧克力美食家还定期聚会以专门品尝各种名巧克力。就像名葡萄酒和好咖啡一样，
根据可可豆产地的不同和研制方法的差异，黑巧克力也有很多很出名的品种。
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