crave 發表於 2021-1-24 14:22:07

自製紅豆年糕

本帖最後由 crave 於 2021-1-24 14:41 編輯




                                 自製紅豆年糕
                               份量2 人份 ,食材 :
                               糯米粉250g
                               玉米粉（或太白粉）1小匙
                               蜜紅豆150g
                               黑糖50g, 砂糖50g
                               熱水250g
                              食用油少許

crave 發表於 2021-1-24 14:23:16

本帖最後由 crave 於 2021-1-24 14:42 編輯

   

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                            1. 將熱水跟黑糖和砂糖拌勻溶解放涼

crave 發表於 2021-1-24 14:26:13

本帖最後由 crave 於 2021-1-24 14:47 編輯

   


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                            2. 分批將糯米粉慢慢放入拌勻後，                                                               一定要全部攪拌開 .




crave 發表於 2021-1-24 14:27:17

本帖最後由 crave 於 2021-1-24 14:49 編輯

   


                        https://imageproxy.icook.network/resize?height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1830486%2F37eedf9817844e28.jpg&width=400
                         3. 倒入蜜紅豆輕輕地攪拌均勻.


crave 發表於 2021-1-24 14:29:49

本帖最後由 crave 於 2021-1-24 14:50 編輯

                        


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                     4. 模具抹上油，倒入粉漿，上面再灑幾顆蜜紅豆點綴，
                  靜置5～10分鐘， 稍微輕敲讓空氣排出，
                  把粉漿上面的泡沫刺破.


crave 發表於 2021-1-24 14:33:27

本帖最後由 crave 於 2021-1-24 14:52 編輯

   


                              https://imageproxy.icook.network/resize?height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1830489%2F6913efd2faef4c69.jpg&width=400
                            5.外鍋2.5杯水，壓下電鍋，等電鍋跳起悶5分鐘，
                                 取出放涼，進冰箱冷藏 .


crave 發表於 2021-1-24 14:34:16




                                       https://imageproxy.icook.network/resize?height=300&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1830490%2F9389134b2f79c085.jpg&width=400

crave 發表於 2021-1-24 14:59:39

                        
                     1. 將熱水跟黑糖和砂糖拌勻溶解放涼
                     2. 分批將糯米粉慢慢放入拌勻後，                                                                                  一定要全部攪拌開 .
                     3. 倒入蜜紅豆輕輕地攪拌均勻.
                      4. 模具抹上油，倒入粉漿，上面再灑幾顆蜜紅豆點綴，
                        靜置5～10分鐘， 稍微輕敲讓空氣排出，
                      把粉漿上面的泡沫刺破.
                     5.外鍋2.5杯水，壓下電鍋，等電鍋跳起悶5分鐘，
                     取出放涼，進冰箱冷藏 .

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