每天吃兩蛋中風增加27％
https://www.twgreatdaily.com/imgs/image/182/18200115.jpg
美國西北大學的研究是怎麼回事？
美國西北大學范伯格醫學院等地的一些研究人員彙集了過去6項研究的結果，
並分析了大約3萬名美國成人的數據。這些人彙報每天攝入的食物，並接受了平均大約17年的追蹤研究。
研究發現：每日攝取300毫克膽固醇的受訪者（相當於一個半雞蛋），患心血管疾病的風險增加17%，
死亡風險也升高18%；1周吃3至4顆雞蛋的受訪者，患心血管疾病的風險則提高6%，死亡風險升高8%。
而每天吃兩個雞蛋的人增加了34％的早期死亡幾率，心臟病發作或中風的可能性增加了27％。
研究人員的表示：結論是建立在參與者在每項研究開始時報告自己所吃的食品的基礎上，
同時考慮了高血壓、吸菸、肥胖和其他可能導致心臟問題的因素。
研究人員指出：總的來說，攝入雞蛋和膽固醇存在相關性，
而這也是心臟病和死亡率風險增加的原因。
學術界不同的聲音
關於雞蛋和心血管疾病之間的聯繫，現有研究是有爭議的。
從大規模的研究來說，2016年12月，美國有一個薈萃分析，
納入7項評估雞蛋攝入與卒中風險的研究，共涉及308,000例成人參與者，
和7項評估雞蛋攝入和冠心病風險的研究，涉及276,000例參與者。
結果發現與很少吃雞蛋相比，每天吃大約一個雞蛋與總卒中風險下降12%相關。
另一方面，吃雞蛋與冠心病風險之間無顯著關聯。
雞蛋的7大神奇「卵」實力！ 聰明吃蛋，你可以多健康？
肌少症的人，可以幫助增肌 ...
吃蛋提升免疫力剋感冒 ...
易掉髮、指甲斷裂的人，吃蛋可助養髮 ...
活化血清素、抗憂鬱 ...
健腦、幫助睡眠 ...
護眼、防眼部病變 ...
幫助造血
日本研究顯示只有六七成的人可以每天吃三顆蛋
日本東海大學醫學系研究團隊發現，受驗者每天攝取3個蛋黃含量的膽固醇（750毫克），並持續2周觀察其身體的變化。結果顯示，雖然絕大多數受試者（65％）的血液中膽固醇沒有變化，甚至有44％出現壞膽固醇降低且好膽固醇上升的正面效果，但壞膽固醇上升的人數仍不算少，約占總受驗者的35％。
最新研究仍顯示膽固醇攝取過多增加心血管風險
2019年三月，美國西北大學（Northwestern University）芬伯格醫學院（Feinberg School of Medicine）的研究團隊發表在《美國醫學會雜誌》（JAMA），試驗人數超過3萬人，從1985追蹤到2016。一天攝取300毫克以上膽固醇可以使心血管疾病風險增加17％。
你的體質適不適合每天三顆蛋？建議抽血追蹤膽固醇才會知道！
怎麼吃蛋最好
雞蛋平均一顆約有207毫克膽固醇，比鴨蛋平均147毫克多出0.4倍，一個人每天最多能吃幾顆蛋，關鍵還是要看個人健康狀態，原則上，沒有高膽固醇血症、高血脂症的健康人，每天食用2至3顆雞蛋對身體是安全無虞的；反過來說，若本身有總膽固醇超標和高血脂的情況，即使蛋再營養、再美味，還是要有所節制。就如同新版《每日飲食指南手冊》內文的說明：血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖或是脂肪肝患者等，建議一天應少於1顆（雞）蛋黃的攝取量。
頁:
[1]