每天1咖啡 降低腎結石風險
每天1～1.5杯咖啡 降低腎結石風險40%https://i.epochtimes.com/assets/uploads/2021/12/id13446496-shutterstock_473186926-600x400.jpg
關於飲用咖啡對腎臟的好處，還包括可以降低腎結石風險。
2021年《美國腎臟病雜誌》（American Journal of Kidney Diseases）發表一篇使用數十萬人基因數據的研究表明，每天攝入咖啡和咖啡因可以預防腎結石。
研究人員使用了來自英國生物資料庫（UK Biobank）和 FinnGen 聯盟，共 571,657 名參與者的數據，經由分析這些基因數據後發現，每天飲用1杯到每天1.5杯的咖啡，腎結石的風險降低了40%。
腎結石是一個常見腎臟相關疾病，在美國影響多達 15% 的人口。
腎結石的「石頭」，是尿液中的礦物質結晶。它們可能沉積在腎臟裡，或移動到輸尿管。發作時毫無預期，造成的疼痛常會讓人難以忍受。出汗過多或喝水不足會增加患腎結石的風險，因為這會使尿量減少，使得可能形成結石的礦物質在腎臟和泌尿道中沉澱和結合。腎結石可分為4大類，其中以草酸鈣最常見，是鈣與尿液中的草酸鹽結合時產生。
研究指出，咖啡所含的咖啡因會導致尿量增加，這是防止腎結石發展的重要保護因素；咖啡因還可以減少草酸鈣晶體在腎小管上皮細胞頂端表面的黏附。此外，咖啡還含有檸檬酸，可抑制結石產生。
奇妙的是，低咖啡因咖啡也可能幫助防範腎結石，因為其中的其它生物活性化合物，如葫蘆巴鹼，也可能會產生與咖啡因類似的保護作用。
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