蛋白杏仁茶做法
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杏仁，富含抗氧化物不飽和脂肪酸，約佔脂肪的70%；它的維他命E更是芝麻的13倍，南瓜的6倍，可預防細胞老化，潤膚駐顏，延緩衰老，更可預防糖尿病和心臟疾病等。加上含豐富蛋白質的雞蛋白，能潤滑美白肌膚，增強免㽺力。雙重潤澤，想皮膚唔靚都難！
蛋白杏仁茶做法｜2人分量
蛋白杏仁茶材料：
杏仁250克（南杏與北杏比例約6:1）
水800毫升
白米40克
冰糖少許
蛋白2隻
用具：過濾隔渣袋、攪拌機
蛋白杏仁茶做法：
1.杏仁、白米沖洗淨，以清水蓋過杏仁，浸泡4小時或過夜。
2.把杏仁、白米連水放入攪拌機，加水攪拌成漿。
3.杏仁漿放進隔渣袋，用手揸捋，擠出杏仁汁。
4.把杏仁汁倒進小鍋，以中火煮約5分鐘至微滾。
5.加入冰糖，煮至完全溶化。
6.關火，放入蛋白，拌勻即成。
蛋白杏仁茶｜不失敗秘訣：
～北杏不能過多，有微毒，加少許能增添杏仁香氣。
～白米令杏仁茶質感綿滑濃稠，毋須加生粉水。
～冰糖較砂糖清甜，放一兩粒便足夠，和水一樣可按個人喜好調節。
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