趕走尿酸痛風好幫手
蘇打水，趕走尿酸好幫手逢年過節，免不了和朋友觥籌交錯，大啖狂飲，海鮮、啤酒一塊上。 此時，稍有些醫學科普知識的您不禁皺起眉頭，矛盾著：身體健康與吃個痛快，哪個更重要？海鮮含有較多的嘌呤，嘌呤在體內代謝為尿酸。 海鮮吃得越多，體內的尿酸含量就越高。 而高尿酸血症是導致痛風的罪魁禍首。
可是，您又不想讓一年到頭才聚一次的親友掃興。 怎麼辦？ 別擔心，蘇打水可以幫您。
鹼化尿液，預防痛風蘇打水，是指含小蘇打--碳酸氫鈉（NaHCO3）的水，因水中含有解離的碳酸氫根離子而呈鹼性。
喝蘇打水在西方國家很常見。 現在，蘇打水的好處慢慢被國人認識，部分人也開始選擇喝蘇打水了。 我有一位也是學營養學的朋友，蘇打水從不離身。 他的車廂後座總是放著一箱蘇打水，每每要去應酬的時候，就拿上一瓶。
對於痛風病人而言，由於體內尿酸高，需要控制高嘌呤食物的攝入量（如啤酒、海鮮、動物內臟、肉湯等）.除此之外，鹼化尿液，促進尿酸排泄也很重要。 鹼化尿液主要有兩個辦法，一是多吃蔬菜、水果等鹼性食物，二是直接攝入鹼性的小蘇打。
在臨床工作中，內分泌科醫生給痛風或高尿酸血症病人的處方，一般都含有小蘇打片。 喝蘇打水可以起到同樣或類似的效果。
普通人喝也有益普通人選擇喝蘇打水也是非常有益的。 但進食含大量嘌呤的食物後，喝蘇打水很有好處。 就算您沒有吃含大量嘌呤的食物，喝一些蘇打水也有益無害。 因為碳酸氫鈉對人體完全無害，所以，您可以隨意將它當水一樣飲用。
胃酸分泌過多的胃病病人，多喝一些蘇打水，可以中和胃酸。 反之，胃酸分泌過少的胃病病人，則不要大量飲用蘇打水，否則會加重胃酸缺乏。
要注意的是，蘇打水含有較多的鈉，而減少鈉（或食鹽）的攝入量是治療高血壓的重要措施。 所以，高血壓病人最好不要喝蘇打水，或者喝蘇打水的同時，減少食鹽的攝入量。
各式"蘇打水"迷人眼蘇打水能促進尿酸排泄，起到防治高尿酸血症或痛風的作用，主要歸功於其含有的碳酸氫鈉。
對於首次飲用的人來說，蘇打水的口感不是很好。 為了改善口感，一般易拉罐裝蘇打水產品要壓入二氧化碳（即碳酸氣）,有的還添加甜味劑和香料製成"汽水".
而那些只是把二氧化碳壓入經過純化的飲用水，並添加甜味劑和香料，而沒有小蘇打成分的飲料，儘管也常自稱"蘇打水",但實際上，它們只屬於普通的非鹼性碳酸飲料，因而不具有促進尿酸排泄的功能。
因此，在選擇易拉罐裝蘇打水產品的時候，要注意看標籤配料表中是否有"碳酸氫鈉"字樣。
還有一些飲水機把二氧化碳直接壓入飲用水中，製成冒著氣泡的"蘇打水",也無上述作用。
蘇打水DIY
近年，市場上出現了一些天然（或仿天然）的蘇打水，除含有碳酸氫鈉外，還含有其他礦物質（如鉀、硒、鉻、硼等）,而且碳酸氣不是很多，通常以瓶裝或桶裝銷售，價格不菲。
可不可以自製蘇打水呢？
當然可以。 先去超市購買小蘇打粉。 儘管名稱是蘇打水，使用的卻是小蘇打而不是蘇打，因此購買時，要注意認清產品成分是碳酸氫鈉，而不是碳酸鈉，後者稱為"蘇打".取2～3克（一小勺）小蘇打放於空礦泉水瓶中，然後加滿涼開水或純淨水（500毫升左右）,溶解搖勻後即可飲用。
這樣做出來的蘇打水雖然具有鹼化尿液、促進尿酸排泄的作用，但口感不太好。
為了起泡並改善口感，可加入少量食用檸檬酸（也可用白醋代替）,密封搖勻，以使二氧化碳溶解在水中。 每天喝一瓶，可以分幾次喝，每次喝完後蓋好蓋子，否則氣體跑了，口感更差。
此外，可加適量糖沖淡小蘇打的苦澀味。 冷藏後，口感也大有改善。
總之，反復配制幾次，積累經驗後，才能調配出口感較好的蘇打水。 不過，家庭自製的蘇打水，口感總是不如市面上銷售的產品好。
https://ichef.bbci.co.uk/news/950/cpsprodpb/F957/production/_94813836_f72ad695-7e7f-4fe8-836a-cf67879878b8.jpg
最新研究发现，如果每天能吃很多的水果和蔬菜，大约10份，可以使人长寿。
由英国帝国理工大学所做的研究做了一项计算，如果人们保持健康的饮食习惯，可以每年防止780万人的早亡。
与此同时，该研究小组还找出了几种水果和蔬菜，可以减少癌症和心脏病风险。
研究人员还说，即使吃少量的果蔬都对健康有利，当然多几份果蔬效果更佳。
研究人员还不清楚是否吃更多的果蔬可以进一步降低罹患疾病的风险。这方面的证据目前还不多。
此外，研究人员说，人们已经知道果蔬可以降低胆固醇、降血压以及可以改善血管和免疫系统等。
因为果蔬中含有多种抗氧化剂，它可以帮助减少DNA(脱氧核糖核酸）受损，因此可以降低癌症风险。
世界卫生组织推荐人们每天吃5份水果和蔬菜（400克），很多人连达到这一标准都觉得很困难。
在英国，只有三分之一的人可以达标。
研究人员说，他们并不是希望人们改变每天吃5份果蔬的习惯，但是说多吃有更多的好处。
当然，研究人员说，健康和均衡的饮食是减少疾病的基础，但是此项研究并没有把运动因素考虑进去。
但研究人员说，他们得出的结论显示多吃水果和蔬菜对人们健康无疑是有巨大的好处。
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