薯仔炆雞翼
材料雞翼12 隻 (約1磅/ 450克)
洋蔥1個 (約150克)
薯仔 (約200克)
乾蔥2 粒
汁料
家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯 1粒
熱水300毫升
生抽 5克
做法
雞翼解凍備用; 放濃湯寶於熱水中備用; 薯仔去皮，切粒; 洋蔥去皮，切粗條; 乾蔥切碎備用
熱鑊下油，加入雞翼以慢火煎至金黃及沒有血水，盛起備用
熱鑊下油，大火爆香乾蔥，加入洋蔥條，炒至金黃; 加入薯仔粒煎至金黃
雞翼回鑊，下汁料拌勻煮滾，轉慢火蓋上鑊蓋以慢火炆約15分鐘至收汁即成
下廚小貼士
建議爆炒洋蔥與薯仔時，火候要夠大，把配料炒到金黃色，整道菜就能更香更入味!day day
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