重慶雞煲
重慶雞煲
材料
雞 半隻（約400克）
湯底
水 6碗(約1500毫升)
家樂牌濃湯寶鮮雞濃湯 2粒
花椒 15克
乾紅尖椒 6-8個
八角 6-8個
蔥 40克，切碎（可選）
香菜 40克，切碎（可選）
做法
將雞斬成中等大小的塊，備用。
高火煮滾一鍋水，放入濃湯寶 ,雞塊，花椒，乾紅尖椒和八角，加蓋煮至雞肉全熟。加入喜歡的配菜食用即成。
下廚小貼士
這道湯底味道非常香濃，建議在食用之前2分鐘加入一些蔥花和香菜，可以增加湯底的香味，更使得味道更加清新。但也不宜加得太早，蔥和香菜煮得太久就會失去原有的香甜味道了。
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