土地公的生日
傳說土地公最忠厚老實，他常常看到三癩子吃魚吃肉，而自己連飯都吃不上。 一次，他便問三癩子“你怎麼天天有魚有肉吃?我連飯都沒有吃.”三癩子說：“我呀，有個箍子，把箍子箍在頭上，人就會頭痛，他就會做好吃的給我吃。如果你要吃的，我就把這個箍子借給你用。”
土地公借了三癩子的箍子，三癩子並告訴他要箍那些騎馬坐轎的人頭上。 一天土地公看見一個騎馬的人，就把箍子箍到馬頭上，馬立刻痛得要命，拼命往前奔。 把個土地公累得要死，什麼也沒得吃。 土地公把箍子取下來，把沒有得到吃的情況告訴三癩子。 三癩子說：“你不要箍在走的，要箍在沒走的。”一天，土地公看見稻草扎的人形，他以為是沒有走的人，就把箍子箍在稻草扎的人形頭上，箍了幾天也沒有得到吃的，回來又對三癩子如實說了一遍。 三癩子又告訴他：“你要箍會慢慢走的人。”一天，一個討飯的人在路上慢慢走，土地公認為這次看準了，就把箍子箍到這個討飯人的頭上，誰知又箍錯了，沒有得到飯吃。 本來討飯人自己都沒有飯吃，那有魚肉給土地公吃!於是土地公把箍子還給三癩子。
老百姓認為土地公很老實，一年到頭總沒有什麼吃，就在每年農曆二月初二煎荷包蛋送給土地公吃。 並把每年這天定為土地公的生日。
農曆二月初二，農家戶戶都舂冬米粿，並用手捏成一塊形狀象圓餅一樣，有大有小。 每塊粿面印有瓜果和稻穗狀等花紋，以像徵興旺吉祥有財氣，俗稱“土地公粿”。 並備好牲醴、酒饌、果品等供筵，焚香虔誠致祭於家堂供奉的土地公神位——福德正神神龕前，以祈福報功，求賜五穀豐登，六畜興旺，招財進寶，合家平安。 在當日或在三天內，家長攜帶兒男分別到所耕作的田片，在其田岸壁上壓上幾張福金紙，叫祭“田頭土地”，以祈年冬好收成;同時，趁此告知下輩所屬田產業份。 俗話說：“吃了土地公粿，褲筒捲起起”。 此日後，農民就著手“一年之計在於春”的農事活動。 工商界的亦於二月初二奉祀福德正神，虔誠致祭，而且又在每年農曆二月至十二月的初二、十六都做“牙”，其中二月初二為“頭牙” ，七月初二為“中牙”，臘月十六為“尾牙”。
人非土不立，非穀不食，“土”能生萬物，養育人類繁衍生息，其功德厚大，就奉若神明。 自古以來，人們以土地為“神”，尊土地為社神，民間稱“土地公”。 當今習俗雕塑或繪畫土地公像，大多數是白髮髯髯，右手拿著龍杖，左手執元寶，又稱“老土地”，又稱“后土”、社公。 他既執掌土地行政，又兼理財務。 我們常聽到“賺土地公錢”、“土地公送錢”之類俗語，說的就是這個意思。 以往人死後，上山挖墓地，要向山土地壓紙錢租山，出殯行列中要拋撒紙錢——買路錢引行;進葬時，先以酒饌、金紙焚香奉獻，以求佐理亡魂引渡安息之事務。 可以說土地公集“地政、財政、德政”於一身，職責之重要可見一斑，古例列為“五祀”之一。
“五祀”者，“戶、灶、中溜、門，行也”(《禮祀·曲下禮》中'祭五祀'鄭玄注)。 “祭五祀”即祭戶神、灶神、土神(中溜)、門神、行神。 民間所供奉的土地公，大概有兩種：
①廟、寺、祠、堂及工商農牧戶等，都是供奉“福德正神”。
②在墳墓邊祭祀“后土”(山神土地總代表)。
至於與社神相關之神為“稷神”。 “稷神”即“五穀神”。 土地神廟和五穀神廟在我國古代是國家的象徵性建築物。 “社稷”(社神、稷神)興隆，指的是國家富強，康樂太平。 人們常以“社稷”比做“江山”，語意即源自於此。
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