香草芝士白汁蜆肉意粉
材料: (二人份量)
意粉 160g
蘑菇 8粒 (切片)
蜆 1斤 (600g)
蘿勒 6小片 (切碎)
(Basil)
蒔蘿 少許
(Dill)
芝士碎40g
黑椒碎1/8茶匙
蒜蓉 兩粒
牛奶 200ml
做法:
1) 燒一煲水，加點油及鹽，煲滾後放入意粉煮6分鐘，隔去水份備用
2) 再燒一煲水，蜆洗淨，放入煲內煮至蜆打開
3) 取出蜆再用水沖洗一下，掉去沒打開的死蜆，備用
4) 鑊內下少許油，加入蒜蓉爆香，下蘑菇炒片刻
5) 再加入牛奶，蜆，意粉，炒勻
6) 最後黑椒碎，蘿勒，蒔蘿，芝士碎，收汁，即成
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