鲜肉糯米粽子
主料
糯米2500g 猪腿肉1100g
芦叶1000g
辅料
芝麻油适量 盐适量
糖适量 料酒适量
老抽适量 姜适量
八角适量 桂皮适量
棉线适量
鲜肉糯米粽子的做法步骤
1.准备好糯米，芦叶，棉线.
2.准备好猪腿肉。
3.芦叶用清水漂净，放入水里煮开，待用.
4.猪腿肉洗净，去皮，切成均匀的小方块.
5.放入料酒，盐，糖，老抽姜，八角，桂皮，芝麻油等调料.
6.搅拌匀，腌制半天入味.
7.糯米淘净，用清水浸泡30分钟，捞出沥干.
8.倒入腌制猪肉的腌汁，搅拌匀.
9.取三张芦叶，卷成漏斗形，放入一小勺糯米，再放块肉，
10.再放一小勺糯米盖住肉块.
11.包成粽子，用棉线捆好，扎紧.
12.全部包好了.
13.取高压锅，把粽子依次紧密的排入，加8分满清水，
14.大火煮至上阀，小火40--50分钟，关火.
15.稍微冷却后再打开锅盖，再加些清水至8分满，再煮至上阀，小火2个钟头左右即可.
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