家庭种植芽苗菜的方法
前些天在生活早参考节目里，看到一个节目，介绍阳台种菜达人猫咕谈在家里如何种植芽苗菜，节目里介绍了芽苗菜几款种植方法，觉得很实用也新奇，下来后在网上收集芽苗菜的内容，仔细了解芽苗菜的品种、营养、种植方法，又找了专家咨询，弄明白了啥是芽菜，在家里如何种好，收获颇多。芽苗菜俗称“芽菜”、“活体蔬菜”等，一般是指用植物种子或其他营养体，在一定条件下培育出可供食用的嫩芽、芽苗、芽球、幼梢或幼茎等芽苗类蔬菜。自已亲手种植的蔬菜不仅新鲜，而且可随时采摘，随时食用，所含营养成份更高，这样我们吃到的是一种健康无污染的食品。它含有许多常规蔬菜所不具备的营养,特别是它能把许多人体难以吸收的植物蛋白经栽培后转化为氨基酸、矿物质、维生素等人体易吸收的物质，甚至大多数的芽苗菜还具有食疗两用之功效，最适老年人作为保健食品。它的生产周期短,7-10天就可上市,它的生产场所不限,厂房,大棚,庭院,家庭用房等皆可生产,技术简单易学,甚至连老人小孩都可参予.只需会播种,浇水,简单操作即可.更重要的是芽苗菜所具有的特殊营养成分与风味而深受市民的欢迎,
那么有人可能会问，家庭到底适合种什么样的芽苗菜呢？下面我就给大家分成几类：
芽苗菜是指利用作物种子或其它营养器官，在黑暗或光照条件下生长出可供食用的芽苗、嫩芽、芽球、幼茎或幼梢。目前主要有各类豆芽（黄豆、绿豆、赤豆、黑豆、豌豆、蚕豆、青豆等）、花生、麦子、香椿、萝卜、蕹菜、菊花脑、枸杞、茴香苗、苦苣苗、松柳苗、蒲公英苗、香芹苗、油菜苗、紫苏、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、紫背天葵、韭菜等 30 多个品种。而在我国较为实用，又被大家接受的、市场成熟的以香椿苗和苦苣苗、萝卜苗、豌豆苗为主，由于芽苗菜生产中所需的营养，主要靠种子、根茎等营养器官累积的养分，栽培管理上一般不需要施肥，只需在适宜的温度环境下，保证其水分供应，便可培育出产品，由于其生育期较短，很少感染病虫害，且不必施用农药，这些特点使芽苗菜成为卫生、安全的高档蔬菜。
种植守则：
种植芽菜苗需要准备3样东西：1.洗菜筐；2、纸巾；3.喷水壶。
1》选种
分四种选法：1.人选种子，挑选个大、饱满，无虫眼无损伤；2.筛选，用大眼洗菜筐筛筛，留下好的、均匀的，3水选，将种子放在水里，留下沉底的，飘在水面上的是瘪种；4.风选，用簸箕扬起来筛选。
2》泡发
豆类需用20-30度的温水泡十几个小时，一般种子泡10个小时就可以了。
第二步，种子消毒，种子常常带有细菌，为减少苗期病害，保证菜苗茁壮成长，让自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的劳动半途而废，播种前最好对种子进行简单的消毒处理。一般从市面买回的种子，用温水浸泡法就足够了，消毒时，将种子放入55度左右的热水里，快速搅动，待水温降至30度时，再泡8个小时。
3》准备培育箱
洗菜筐、塑料餐盒、泡沫盒、脸盆、菜盆，只要是平底的都可以，底部没有筛眼的，要钻一些漏水孔，一定要清洗干净、无油污。在里面铺上2层纸巾（餐巾纸、白纸、毛巾、纱布、包装纸，稍薄一些的都可以，无油污）。
4》播种
下种前，先在纸巾上喷上水，再将泡发好的种子均匀地放入筐里摊平，不要叠加，再盖上一层纸巾，再浇水。搁在黑暗通风处，也可以在上面再盖上一层不透光的东西，每天用喷壶喷水3--4次。待长出芽苗时（不同品种出芽时间不同，有的5-6天，有的9-10天），可以放在有光线的地方（室内可见光），不能直接晒太阳。没有阳光的地方可以用日光灯补光。要及时收割。
教你几招少浇水的方法：
1》在铺好的纸巾上铺上一层薄薄的珍珠岩颗粒（花鸟市场或耐火材料商店），再平摊种子，加盖纸巾，一天只要浇2次水，早晚各一次。
2》铺上薄海绵再播种，一天只要浇水1次。
3》也可以用洗净的河沙做基质。
介绍几种种植方法：
1）豆类
浸种：清水淘洗2～3次，浸种18～24小时，浸种水量为种子体积的2～3倍。
播种：栽培容器可选各类轻质平底塑料育苗盘，底部铺1～2层旧报纸；浸种后的种子再清洗2～3次，均匀撒播在育苗盘中。
催芽：播完的苗盘摞叠放置，18～22℃适温下催芽2～4天，每天1次倒盘和浇水。
管理：催芽后的育苗盘排放在立体栽培架或临时搭建的木架上，每层间隔40厘米；小水勤浇，每天喷水2～3次，依天气而定，气温低时少浇，高温、干燥时多浇，温度为18～23℃。避免阳光直照。
收获：豌豆苗8～12天，幼苗10～15厘米长时即可采收上市销售。销售过程中，尽量放在低温冷凉处，5～10℃可短期保存3～5天。
黄豆芽、绿豆芽：最好选用第一年新收获的种子。
浸种：加入与豆粒等量的温水浸泡8～10小时，沥干水分，装入干净的木桶、盆或水槽内，底部要有排水孔。种子厚度15厘米左右，表面用清洁麻袋布等遮光。25℃环境。4～5小时淋水一次，每次淋水要漫过豆粒，然后排尽。豆芽长到1～2厘米时注意防治内部高温烂芽。
收获：5～7天后，豆芽8厘米左右时可采收。
浓缩的就是精华，芽苗菜是用各种谷类、豆类及树类种子培育出的可以食用的芽菜，其不与外界土壤接触，不施化肥、不打农药，属于绿色食品。
每年春天，我都要在阳台种种点萝卜苗、空心菜苗、豌豆苗、荞麦苗等，丰富饮食，也能愉悦心情、美化环境。芽苗菜种植方法非常简单，大家都可以试试。
实验：自种芽苗菜（平均生长周期为10天左右）
种植芽苗菜很简单，工具准备洗菜筐、剪刀、纸巾、种子、喷水壶就可以了（如图一）。种子在菜农和网上都可以买到，价钱也不不贵。（图二）
阳台开辟小菜园，种点营养芽苗菜
（图一）
阳台开辟小菜园，种点营养芽苗菜
（图二)
第1天：选种、泡种。种子买回来后要选种，可以用“水选法”，即将漂在水面上的种子和干瘪的种子挑选出来，这些都是品质不佳的。将选好的种子在水中浸泡10~12小时，让种子喝饱水（图三）。
阳台开辟小菜园，种点营养芽苗菜
（图三）
在市场中买的种子从左到右，从上到下依次是 松柳 、苜蓿、葵花籽、荞麦、萝卜、豌豆、葵花籽的种子
第2天：施种。将泡好的种子放到均匀地码放在放好湿纸的苗盘中，（注：苗盘一定要带孔的，如无孔则需自己均匀地扎好孔），如洗菜筐或将吃完的豆腐盒下扎很多小孔，方便种子呼吸，也不容易积水。还要记得上面盖层“被子”（ 盖层喷湿的纸巾），给种子保暖，促进其发芽。然后把种子放到背阴处进行催芽生长，催芽过程中要每天要把种子上面的盖纸喷湿，催芽的种子长到1-2cm的芽轴后揭去上面的纸张见可见弱光生长。
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