炒鸡蛋的窍门:
本帖最後由 getaway 於 2015-10-21 00:01 編輯炒鸡蛋的窍门:将鸡蛋打入碗中，加入少许温水搅拌均匀，倒入油锅里炒，
炒时往锅里滴少许酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。
如何使用砂锅:新买来的砂锅第一次使用时，最好用来熬粥，
或者用它煮一煮浓淘米水，以堵塞砂锅的微细孔隙，防止渗水_
米饭若烧糊了:赶紧将火关掉，在米饭上面放一块面包皮，盖上锅盖，5分钟后，面包皮即可把糊味吸收
炒鲜虾的窍门:炒鲜虾之前，可先将虾用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，然后再炒，这样炒出来的虾，味道更鲜美。
煮鸡蛋时，可先将鸡蛋放入冷水中浸泡一会，再放入热水里煮，这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂，且易于剥掉。
煮饭不宜用生水。因为自来水中含有氯气，在烧饭过程中，它会破坏粮食中所含的维生素B1，
若用开水煮饭，维生素B1可免受损失。
做菜或做汤时，如果做咸了:可拿一个洗净的土豆切成两半放入汤里煮几分钟，这样，汤就能由咸变淡了。
葡萄汁送服降压药效果好！用葡萄汁代替白开水送服降压药，能使血压降得平稳，且不会出现血压忽高忽低的现象。
如果用陈米做米饭，淘过米之后，可在往米中加水的同时，加入1/4或1/5啤酒，
这样蒸出来的米饭香甜，且有光泽，如同新米一样。
頁:
[1]