富含膳食纖維及皂甘，有助於降膽固醇，提高微血管抵抗力，具有很好的保護心血管功能。
而紫色的外皮也含有抗自由基的多酚類化合物。且因其熱量少，又可以給人非常強烈的飽足感。
常吃茄子，可使血液中膽固醇不致增高，亦不易發胖，故茄子可作為減肥的食療方。
茄子是抗癌聖藥
植物中的抗癌物質維生素P、花青素、綠原酸、龍葵鹼，能抑制消化道系統癌細胞的增殖；
元代太醫忽思慧著的《飲膳正要》謂「茄子饅頭」，為現代抗癌病患的常用食物。
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抗癌、抗氧化
很多人应该不知道，红茶可以抵抗癌症，我们应该知道红茶的茶水放置时间变长以后，会变为红褐色，
会出现这个情况，主要是因为它含有丰富的茶多酚，这个物质氧化成了红褐色的茶色素。
已经有很多的研究表明了，茶多酚和茶色素均有很强的抗癌、抗氧化作用。
美國癌症協會亦提出5大手機使用指引，以讓大家可降低暴露輻射的風險，守則如下：
1、盡量縮短手機通話時間，或改用訊息溝通
2、盡量將手機放於遠離頭部的位置，通話時或使用擴音模式或耳機對話
3、要跟與手機發射站保遠距離，亦盡量不要在接收訊號差的位置使用手機
4、手機流量愈高，釋出的電磁波就愈大，特別時串流及下載大型檔案，或觀看線上影片時
5、選用電磁輻射量(SAR)值低的手機型號。
自製營養美味薑黃飯超簡單。
日本人、印度人都擅長咖哩料理，咖哩甚至被科學家譽為「奇蹟香料」，除了能增添辛香氣味、色澤和促進食慾，當中的主要成分「薑黃素」有抗發炎功效，可預防心血管疾病。
研究也發現，薑黃素能遏阻類澱粉斑塊在大腦中沉積，有助活化腦部、預防失智。醫界也有研究認為它能對抗部分癌症，正因如此，近年來有多種保健食品都以薑黃素為訴求，在市場上蔚為流行。
我自己很喜歡薑黃，也鼓勵大家吃，但是怎麼吃呢？其實台灣各地都有農民種植，取得方便，甚至在菜市場就能買到完整的薑黃，直接入菜是最簡單的。
醫學文獻的確有癌症自行消失的零星病例報告，以一篇來自加拿大瑪嘉烈醫院，發表於2010年《英國醫學期刊案例報告》的論文為例。一位81歲女士於2006年因小量咳血就醫，發現左下肺有個1.4公分的結節，曾做切片但沒發現病變。兩年多後，此結節增長至3.9公分，且鄰近的縱膈淋巴結也腫大。肺部和淋巴結的切片檢查顯示為鱗狀上皮癌，是第三期肺癌。
病人因沒有症狀而決定不接受治療，每3個月以影像追蹤，結果其縱膈淋巴結的腫大消失，且肺癌明顯逐漸縮小，切片檢查後8個月、也就是在論文發表時，肺癌還在繼續縮小中。
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