香港東亞織髮 East Asia Hair Weaving

香港自由行-論壇

 找回密碼
 立即注册
查看: 157|回復: 6

你吃的是死虾还是活虾!

[複製鏈接]

6

主題

43

帖子

103

積分

注册会员

Rank: 2

積分
103
發表於 2018-3-11 19:31:49 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
你吃的是死虾还是活虾!  男女養生善食

龙虾虽然好吃,但是一旦死亡,不仅味道口感会大打折扣,还会加速腐烂,产生组胺等有毒物质,引起腹泻等肠胃道感染疾病,所以了解如何鉴别死虾活虾是十分重要的。

6

主題

43

帖子

103

積分

注册会员

Rank: 2

積分
103
 樓主| 發表於 2018-3-11 19:32:07 | 顯示全部樓層
一般来说,可从三方面辨别死龙虾:一是活龙虾烹制后身体弯曲比较紧,反之则是死龙虾;二是活龙虾肉较硬并有弹性,有一定嚼劲,死龙虾吃上去软乎乎的;三是活龙虾的肉质带点甜味,而死龙虾的肉质味淡甚至有点氨水味。

干净吃龙虾还要懂得去头洗尾

市面上的大部分饭店的龙虾都是连头一起烧的,但在被污染的环境中,小龙虾吸附的能力特别强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同时,龙虾头部是最易积聚寄生虫的部分,所以吃的时候要去头,这样可以有效避免摄入重金属以及寄生虫。

6

主題

43

帖子

103

積分

注册会员

Rank: 2

積分
103
 樓主| 發表於 2018-3-11 19:32:25 | 顯示全部樓層
同样的,龙虾的尾巴也是污染物的集中营。如果在购买时发现龙虾尾巴有泥巴,说明这种龙虾是生活在稻田、水沟或者一般淤泥较多的池塘里的,这样的龙虾即使用刷子清洗也无法将尾部的脏东西洗干净,烧出来吃时也会感到有种怪味道。另外,生长在污水中的龙虾个头会较小,身体颜色不是那么鲜艳。而真正生活在较深的淡水湖中的龙虾一般买回后,只需要用清水冲冲即可入锅,不需费多少清洗的工夫。

最后一招辨识洗虾粉

为了让小龙虾卖相更好,不少黑心店家会用洗虾粉来清洗龙虾,经过洗虾粉洗过的小龙虾,往往看上去非常干净,色泽也很光鲜。小龙虾是否用洗虾粉洗过靠吃是无法品尝出的,只有通过仔细观察。

6

主題

43

帖子

103

積分

注册会员

Rank: 2

積分
103
 樓主| 發表於 2018-3-11 19:33:05 | 顯示全部樓層
千万不能买死虾

  我们在买虾的时候,一定要懂得如何辨别其新鲜程度,吃海鲜吃的就是一个“鲜”字,越新鲜的虾味道也就越鲜美,反之则会变得鲜味尽失且肉质“霉”烂。

  新鲜的虾,壳与肌肉之间粘得非常的紧密,我们在用手剥取虾肉时,是需要费一番工服的,新鲜虾的虾肠组织与虾肉也粘非常的紧实,可以,经过冷藏的虾,肠与肉粘得就不太紧密了,我们一点发现虾肠与虾肉出现松离的情况,就说明虾不死新鲜的了。

  我们在选购活虾时,如果虾不时的会产生气泡的话,就说明它是新鲜的。鲜虾壳须硬,色青光亮,眼突,肉结实,味腥很很重。如果要是壳软,色灰浊,眼凹,壳肉稍有分离就说明虾刚死不久。而色黄发暗,头脚脱落,肉松散的虾一定不要购买,说明其死了很长时间了。

  腮变黑的多半是病虾

  最近有相关媒体报道说,有些市场中可以买到几元钱一斤的虾,原价都是几十元的虾,为什么会卖的如此廉价呢?有专家指出,原来这是因为,这些廉价虾当中,有部分由于被测出有鱼药残留物,如氯霉素等。所以只能削价销售、而水产市场又由于缺乏管理和检测手段,这样的廉价虾才可以在市场上大量卖出,而贪图便宜的人,其实已成为受害者。

  我们在选购虾时一定要注意观察,通常来说,喂了药的病虾,虾皮会有一些黑白斑点,同时虾腮也会呈现黑色。

  最后要提醒大家的是,由于海水的环境被污染的越来越严重,很多海鲜当中的有害物质也是越来越多,甚至有人因为吃被污染的海鲜而中毒的情况,所以,我们吃海鲜一定要适度,不要大量食用。


6

主題

43

帖子

103

積分

注册会员

Rank: 2

積分
103
 樓主| 發表於 2018-3-11 19:33:45 | 顯示全部樓層
你吃的是死虾还是活虾!  男女養生善食

6

主題

43

帖子

103

積分

注册会员

Rank: 2

積分
103
 樓主| 發表於 2018-3-11 19:34:18 | 顯示全部樓層
你吃的是死虾还是活虾!  男女養生善食

12

主題

61

帖子

150

積分

注册会员

Rank: 2

積分
150
發表於 2018-3-14 17:11:53 | 顯示全部樓層
你吃的是死虾还是活虾!  男女養生善食你吃的是死虾还是活虾!  男女養生善食
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

Archiver|手機版|小黑屋|香港自由行-論壇 |網站地圖

hits counter

GMT+8, 2019-11-22 07:30 , Processed in 1.841652 second(s), 26 queries .

Powered by Discuz! X3.4

© 2001-2013 Comsenz Inc. Template By 【未来科技】【 www.wekei.cn 】

快速回復 返回頂部 返回列表