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16款牛油驗出污染物損腎

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發表於 2018-4-16 13:42:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
【星島日報報道】消委會測試發現,市面18款牛油食品驗出污染物,半數的營養素含量與標籤嚴重不符。

消委會測試市面30款牛油食品,常見的預先包裝牛油、植物牛油及相關產品的鈉、脂肪、膽固醇等含量,及污染物3-MCPD及環氧丙醇的含量。

結果發現,16款樣本驗出會損害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統的氯丙二醇(3-MCPD),18款樣本驗出具基因毒性和致癌性的環氧丙醇,而不同樣本所含的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、膽固醇等差異很大,另有多達15款樣本檢出的營養素含量比標籤高出20%或以上。消委會提醒,關注健康的人士必須小心選擇。

18款樣本檢出的3-MCPD由每公斤44至1100微克,而環氧丙醇則由每公斤13至640微克,檢出量均比去年測試的食油所檢出的3-MCPD及環氧丙醇的含量為低,這可能是因為人造牛油的植物油含量比食油低。

以是次檢出值最高的樣本「President(總統牌)」Ambassador Salted Culinary Fat Blend為例,每公斤含1100微克3-MCPD,但分別要持續每日進食約219克(約48茶匙),及約110克(約24茶匙)該樣本才超過JECFA和歐洲食物安全局的建議攝入限量,因此正常食用分量下應該是安全的。

消委會去年10月從超市、便利店及百貨公司食品部搜集30款較常見的預先包裝牛油、植物牛油及相關產品樣本,包括9款牛油(butter)、16款減脂人造牛油(margarine)及人造牛油塗抹醬(fat spread)、4款牛油和植物油的脂肪混合物(blend)及混合脂肪塗抹醬(blended fat spread),以及1款起酥油(shortening)。

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 樓主| 發表於 2018-4-16 13:43:04 | 顯示全部樓層
16款牛油驗出污染物損腎  路见不平
消委會測試發現,市面18款牛油食品驗出污染物。
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