日本人養生道：醋

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日本人養生道：醋


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【商台互動國際組】日本貴為全球人均最長壽的國家，相信他們定必自會有一套養生之道，今日就為大家介紹佢哋喺炎炎夏日，為了避免中暑同埋保持身體健康，在飲食方面有竅門原來就係一個字：醋！
據講如果想保持身體健康，人體內嘅血液、體液就必須要保持正常嘅強鹼性，而醋正正就係一種能令我們身體變鹼性的強鹼性食品，而日本人就深明此道，所以夏天啱啱到，各家日本百貨公司已經急不及待將同醋有關嘅食品上架，而由枇杷、烏梅、番茄同埋啤酒所釀製而成的水果醋，最近更加係大受歡迎。
除此之外，日本家庭主婦仲會將青菜、水果浸泡在醋中，再加入糖同埋鹽，然後放入冰箱，自製出健康醋，之後更可以加少少橄欖油、胡椒、鹽，製成美味的油醋沙律醬配搭各類食物。
另外，由於食用醋仲具備抗菌功效，所以喺平時用餐嘅時候，喺裝飯菜之前用適量嘅醋抺一下飯盒同埋碗筷，就可以有效抑制細菌，避免出現食物中毒，令大家食得更加健康放心，似乎日本人依種食醋嘅養生之道真係好值得我哋多多學習。