清洗和储存提子的方法

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正確清洗和储存提子的方法

一、提子怎么洗干净?

　　1、洗提子的时候，先将不好的提子果粒去除，用剪刀在提子果蒂与果实交接处，小心剪开。不可剪破果皮，破皮后清洗时容易污染到果肉，也不要留一小段果梗，留有小果梗的提子粒不易洗净，也容易刺伤其它的提子。

　　2、在一盆水中加入少量淀粉或面粉，待溶解充分，即可把提子放入，按一个方向搅动片刻。

　　3、倒掉脏水，用清水冲洗干净，这样洗出的红提晶莹剔透，而且表皮上的污渍及细菌再也无处可藏。

　　4、放入筛子沥水，再用一个平盘，铺上一条干净的毛巾，将提子粒倒入其中，一次大约一层提子的厚度，双手握好平盘摇动，使提子均匀滚动。如此一来，残存的水分就可以吸干了。

　　二、提子怎么储藏?

　　放进冰箱冷藏，把温度调到0摄氏度，湿度调到96%，这样可以更好地保存提子。和提子一起的冰柜里不要放味道比较浓的蔬菜，或者香蕉这类有催熟效果的食物，这样会加速提子的成熟，不利于保存。