芝麻補鈣又是血管清道夫
芝麻中含有豐富的膳食纖維和油脂類，有助於潤腸通便、預防便祕。亞麻油酸等健康脂肪酸，還有降膽固醇、維持血管彈性、
預防動脈硬化等功效，對於心血管的保健也有幫助。
芝麻中更有多種有益心血管健康的成分：芝麻酚，也被稱為「血管的清道夫」，
能夠降低血膽固醇、預防動脈硬化；菸鹼酸具有擴張血管、
提升血液循環的功效；色胺酸則能夠安定神經、穩定血壓。
可以作成擔擔麵的湯底、沾醬、涼拌醬汁等，也可以作為怪味醬汁的基底。
●可冷藏2星期左右。
材料：-容易製作的份量-
1.白芝麻（烘焙且研磨過）…100g
2.大豆油…150g
3.麻油…50g
4.長葱（綠色部份）…1/2根
5.生薑…1小截
步驟：
1 不銹鋼的攪拌盆裡放入研磨過的芝麻和麻油並且拌勻。
2 鍋裡放入大豆油和長葱、生薑，開火加熱至250度高溫，沸騰之後取出葱和生薑，將油倒入1，然後拌勻。
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