alani 發表於 2015-9-27 13:26:25

高考食補-考前營養

高考食補“七個要”_考前營養_人群營養_

又到一年一度的高考了,對考生來說,考試既是一場心理戰,又是一場體力消耗戰,所以考生除了要心情開朗,同時也應有很好的營養支持。家長們在為身體健康的考生準備些新鮮的時令蔬菜水果,保持一個好胃口的同時。對於出現神經衰弱、失眠、食慾不振症狀和體質較弱的考生,適當的食補是必要的,食物進補與藥物治療一樣,也要講究技巧與方法,必須補得其所。要講究七個要:
  要巧補,不可蠻補
有的考生雖然複習很辛苦,但食慾不好,吃蹄o、桂圓等滋膩補品容易腹脹,不思飲食。此時煮點山藥紅棗粥,就非常適宜。
又如人參是大補之品,但如果正患傷風感冒,誤用了人參,不但不能發揮人參的強壯作用,反而會延誤感冒的治​​療。
  要因時制宜
在冬令逢大寒之時,溫補的食品如羊肉、黃鱔就比較適宜。而在春夏之交,氣溫日益升高,就不宜多吃熱性的補品,建議準備鴨肉、海參、百合、白木耳等涼性補品,既滋補又祛暑。
人參有興奮大腦、活躍思維能力的作用,適宜在早晨服用,這樣白天精力充沛,學習效果好。如果在晚上服用,可能影響睡眠。而夜宵吃碗蓮子紅棗湯,寧心安神,會讓考生睡個好覺。
  要因人制宜
太子參和黃芪,都是補氣藥物,但用法不一樣。如果是口乾咽燥,大便偏乾的,屬於熱性體質,可用太子參煮粥益氣養陰;如果怕風畏寒,易感冒,可用黃芪煮粥益氣溫陽。如果搞反了,會有副作用。
  核桃仁和山藥都是補益食物。核桃仁中含有脂肪油40%~50%,另含蛋白質及多種維生素,補腎強腰膝,斂肺定喘兼有潤腸通便作用。而山藥補脾胃、益肺腎可以止瀉。便秘者宜食核桃仁,千萬別用反了。
  要注意搭配和配伍禁忌
枸杞子補腎益精、養肝明目,但性(溫熱)甘,平,內火重的人不可服用。白菊花醒腦平肝明目,但性味甘、苦,微寒,陽氣虛的人不可服用。那麼,將兩者搭配泡茶,既平衡食材的偏性,又達到相輔相成的作用。

alani 發表於 2015-9-27 13:26:42

要注意忌口
緊張的複習迎考,身體難免出現不適。咳嗽和哮喘患者不宜吃海鮮,如帶魚、黃魚,雖然這些魚含有大量的鈣、磷、蛋白質,但其中的異種蛋白會引起進一步過敏。同樣感冒咽喉紅腫的人,不能吃桂圓、荔枝等補品,這些溫熱的食品會火上澆油,加劇咽喉充血。
  要注意適量
人需要營養,但補過了頭會不利於健康。有些家長愛子心切,心中一急就全忘記了。曾經有一位家長在高考前夕給考生服用超劑量的野山參,結果搞得考生不欲寐、不思食,腹脹難忍而掛急診,多虧一大碗蘿蔔子湯救了急。所以,一般情況下,每人每天服用生曬參3克,隔水燉服,這是較合理的劑量,如果服後食慾正常,精神振奮,可以逐步加量,最多每日可用9克。滋補身體應細水長流,一口是吃不成胖子的。
  要注意全面營養
一日三餐正常合理的飲食是主要的營養來源,是最常規的進補。必須重視一日三餐的食品營養合理和全面。那些方便麵、漢堡包、三明治等,有的以澱粉為主,有的以動物性食品為主,所含的營養不全面,不能作為日常飲食,過多攝入對人體不利。

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