高考食補-考前營養

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高考食補“七個要”_考前營養_人群營養_

又到一年一度的高考了，對考生來說，考試既是一場心理戰，又是一場體力消耗戰，所以考生除了要心情開朗，同時也應有很好的營養支持。家長們在為身體健康的考生準備些新鮮的時令蔬菜水果，保持一個好胃口的同時。對於出現神經衰弱、失眠、食慾不振症狀和體質較弱的考生，適當的食補是必要的，食物進補與藥物治療一樣，也要講究技巧與方法，必須補得其所。要講究七個要：
　　要巧補，不可蠻補
有的考生雖然複習很辛苦，但食慾不好，吃蹄o、桂圓等滋膩補品容易腹脹，不思飲食。此時煮點山藥紅棗粥，就非常適宜。
又如人參是大補之品，但如果正患傷風感冒，誤用了人參，不但不能發揮人參的強壯作用，反而會延誤感冒的治​​療。
　　要因時制宜
在冬令逢大寒之時，溫補的食品如羊肉、黃鱔就比較適宜。而在春夏之交，氣溫日益升高，就不宜多吃熱性的補品，建議準備鴨肉、海參、百合、白木耳等涼性補品，既滋補又祛暑。
人參有興奮大腦、活躍思維能力的作用，適宜在早晨服用，這樣白天精力充沛，學習效果好。如果在晚上服用，可能影響睡眠。而夜宵吃碗蓮子紅棗湯，寧心安神，會讓考生睡個好覺。
　　要因人制宜
太子參和黃芪，都是補氣藥物，但用法不一樣。如果是口乾咽燥，大便偏乾的，屬於熱性體質，可用太子參煮粥益氣養陰；如果怕風畏寒，易感冒，可用黃芪煮粥益氣溫陽。如果搞反了，會有副作用。
　　核桃仁和山藥都是補益食物。核桃仁中含有脂肪油40%~50%，另含蛋白質及多種維生素，補腎強腰膝，斂肺定喘兼有潤腸通便作用。而山藥補脾胃、益肺腎可以止瀉。便秘者宜食核桃仁，千萬別用反了。
　　要注意搭配和配伍禁忌
枸杞子補腎益精、養肝明目，但性（溫熱）甘，平，內火重的人不可服用。白菊花醒腦平肝明目，但性味甘、苦，微寒，陽氣虛的人不可服用。那麼，將兩者搭配泡茶，既平衡食材的偏性，又達到相輔相成的作用。

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要注意忌口
緊張的複習迎考，身體難免出現不適。咳嗽和哮喘患者不宜吃海鮮，如帶魚、黃魚，雖然這些魚含有大量的鈣、磷、蛋白質，但其中的異種蛋白會引起進一步過敏。同樣感冒咽喉紅腫的人，不能吃桂圓、荔枝等補品，這些溫熱的食品會火上澆油，加劇咽喉充血。
　　要注意適量
人需要營養，但補過了頭會不利於健康。有些家長愛子心切，心中一急就全忘記了。曾經有一位家長在高考前夕給考生服用超劑量的野山參，結果搞得考生不欲寐、不思食，腹脹難忍而掛急診，多虧一大碗蘿蔔子湯救了急。所以，一般情況下，每人每天服用生曬參3克，隔水燉服，這是較合理的劑量，如果服後食慾正常，精神振奮，可以逐步加量，最多每日可用9克。滋補身體應細水長流，一口是吃不成胖子的。
　　要注意全面營養
一日三餐正常合理的飲食是主要的營養來源，是最常規的進補。必須重視一日三餐的食品營養合理和全面。那些方便麵、漢堡包、三明治等，有的以澱粉為主，有的以動物性食品為主，所含的營養不全面，不能作為日常飲食，過多攝入對人體不利。