甜如蜜的山楂

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山楂小傳
南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的妃子不知生了何病，面黃肌瘦，瘦骨如柴，飯不食、茶不飲。皇帝甚是著急，御醫用了許多高貴藥材，病情如故，於是張榜告示招醫。

幾日都不見人揭榜，終於有一天，一位江湖郎中揭榜進宮，為貴妃診脈後開了個方：山楂加紅糖煎熬，每飯前吃五至十枚，並預測說半個月後病就會痊癒。果然，半個月後，貴妃的病就康復了。

後來傳入民間，成了酸脆香甜的蘸糖山楂，也演變成了冰糖葫蘆在街頭巷尾兜售。

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山楂為薔薇科落葉喬木或灌木。性味酸甘微溫，歸脾胃膽經，《本草經》列為上品。功能健脾行氣，消食化積，散瘀化痰。

山楂在我國已有三千多年歷史，《爾雅》書中就有登載，別名赤瓜、棠球子、山裡紅、胭脂紅、鼠楂、猴梨。所含營養豐富，含維他命C居水果中第三位，僅次於大棗、獮猴桃；所含胡蘿蔔素僅次於杏子，居水果第二位；所含維他命B2、鈣為水果第一位。

山楂有消積化滯功用，尤其是消油膩、肉食、積滯要藥，以能行氣止痛，用於瀉痢、腹痛、疝氣痛；又性溫能行氣血、去瘀、止痛、治瘀阻、胸腹痛、產後少腹痛、痛經。

小兒疳積消化不良：山楂、山藥等份加白糖拌勻隔水蒸熟，再壓成糕餅狀。

慢性萎縮性胃炎：每餐食後，嚼吃鮮山楂二至三枚。

煮老母雞、硬肉：加山楂數枚，易爛。

產後惡露不盡、少腹痛：山楂肉一兩煎汁加白糖服，再加少量童便更佳。

月經遲來因血瘀：山楂一兩煎湯加紅糖服。

頑固呃逆：生山楂榨汁，每次口服15cc，一日三次，連服三天。

食滯不化、高血脂：山楂加麥芽服食。

頭身瘡癢：山楂煮汁淋洗。

早期肝硬化：鮮山楂二兩、穀芽一兩，煎湯加糖，服一至兩個月。

腎盂腎炎：生山楂三兩，煎沸20分鐘，連煮三次，每次喝500 cc。

聲帶息肉：焦山楂一兩煎二次，取汁1500cc，涼後小口小口慢慢吞服。