16款牛油驗出污染物損腎

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【星島日報報道】消委會測試發現，市面18款牛油食品驗出污染物，半數的營養素含量與標籤嚴重不符。

消委會測試市面30款牛油食品，常見的預先包裝牛油、植物牛油及相關產品的鈉、脂肪、膽固醇等含量，及污染物3-MCPD及環氧丙醇的含量。

結果發現，16款樣本驗出會損害腎臟的功能及影響雄性的生殖系統的氯丙二醇（3-MCPD），18款樣本驗出具基因毒性和致癌性的環氧丙醇，而不同樣本所含的飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸、膽固醇等差異很大，另有多達15款樣本檢出的營養素含量比標籤高出20%或以上。消委會提醒，關注健康的人士必須小心選擇。

18款樣本檢出的3-MCPD由每公斤44至1100微克，而環氧丙醇則由每公斤13至640微克，檢出量均比去年測試的食油所檢出的3-MCPD及環氧丙醇的含量為低，這可能是因為人造牛油的植物油含量比食油低。

以是次檢出值最高的樣本「President(總統牌)」Ambassador Salted Culinary Fat Blend為例，每公斤含1100微克3-MCPD，但分別要持續每日進食約219克（約48茶匙），及約110克（約24茶匙）該樣本才超過JECFA和歐洲食物安全局的建議攝入限量，因此正常食用分量下應該是安全的。

消委會去年10月從超市、便利店及百貨公司食品部搜集30款較常見的預先包裝牛油、植物牛油及相關產品樣本，包括9款牛油（butter）、16款減脂人造牛油（margarine）及人造牛油塗抹醬（fat spread）、4款牛油和植物油的脂肪混合物（blend）及混合脂肪塗抹醬（blended fat spread），以及1款起酥油（shortening）。

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消委會測試發現，市面18款牛油食品驗出污染物。