精選食譜：露筍炒牛小排

hittung · 發表於 2018-5-15 10:20:38

精選食譜：露筍炒牛小排

材料

露筍 150克
牛小排 150克
蒜末
牛葱花少許
乾葱頭少許
紅椒少許
醃料:
生抽 1
生粉少許
少許油
鹽少許
白糖少許
調味

湯匙上湯 1杯
鮮綠胡椒 38克
少許清水 1杯

hittung · 發表於 2018-5-15 10:20:53

做法

1 1. 鮮綠色胡椒加清水、鹽、白糖打成汁，加入上湯煮滾成口椒汁。
2 2. 露筍洗淨瀝乾切段。
3 3. 牛小排洗淨擦乾，切成一口大小，以生抽及生粉略醃。
4 4. 大火燒熱油鍋，下牛小排略煎，約30秒，反面再煎30秒，至三四成熟撈起。
5 5. 大火爆香蒜末、葱花、乾葱頭及紅椒，加入露筍炒熟。
6 6. 加入一勺口椒汁，倒入牛小排大火快炒至勻即成。

hittung · 發表於 2018-5-15 10:21:03

gawai · 發表於 2018-5-15 10:24:33

gawai · 發表於 2018-5-15 10:24:46

gawai · 發表於 2018-5-15 10:25:12

gawai · 發表於 2018-5-15 10:25:41

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