低卡養生燕麥粥

叶林

膳食纖維的功能為何？

　1.控制體重的輔助劑
　2.降低血膽固醇
　3.降低心臟病罹患率
　4.預防及舒解便秘
　5.憩室病及痔瘡的預防
　6.促進有毒物質的排泄
　7.預防大腸癌及病變
　8.糖尿病治療之應用

低卡養生燕麥粥（4人份）

　材料：燕麥片80克、乾白木耳20克、
葡萄乾10克、
枸杞10克、水、代糖適量。

　作法：1.乾白木耳加水泡軟後洗淨，切小塊。
　　　　2.蒟蒻洗淨切小丁，枸杞洗淨備用。
　　　　3.水適量加蒟蒻丁及白木耳煮開後，
　　　　　續加入燕麥片煮開，起鍋前加入枸杞。
　　　　4.食用前加適量代糖及葡萄乾即可。

　每人份含：熱量　　100大卡　
　　　　　　蛋白質　　2.4克　
　　　　　　脂肪　　　2.1克　
　　　　　　醣類　　　18.6克　
　　　　　　膳食纖維　2.8克