木瓜桃膠養顏糖水

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冬天空氣濕度降低，很多人都容易喉嚨乾，甚至皮膚出現乾燥問題，
註冊中醫師林婉珺建議大家飲木瓜桃膠養顏糖水舒緩以上問題。
糖水用上木瓜，有和胃及舒筋活絡的功效，另外桃膠有平民燕窩之稱，
滋陰養顏之餘又有潤肺和清熱功效，不過糖尿病患者要注意食用份量

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食材：


木瓜 半個


桃膠 30克


雪耳 半個


冰糖 少許

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椰汁雪耳桃膠燉木瓜的原理跟木瓜燉鮮奶一樣，把木瓜的籽刮清，再刮肉，加入椰汁、雪耳及桃膠於木瓜內燉便成，可謂一款零失敗甜品。如果擔心1小時後木瓜肉會變得稀爛的話，可以將食譜分成兩個階段，前半段時間先燉桃膠及雪耳，後半時間把已燉了的桃膠及雪耳放入木瓜內再燉15分鐘。不過個人認為將所有材料一併從頭燉到尾，整體效果更好，味道較香濃及配料亦散發淡淡椰香。

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木瓜，富含胡蘿蔔素、茄紅素、維他命C、鉀等，清熱潤肺、調理脾胃。與雪耳皆含豐富膳食纖維，有助排走毒素，改善便秘。作為平民燕窩的雪耳，更充滿膠原蛋白，可維持細胞健康完整，減少水分流失，保持肌膚彈性。而桃膠除了其植物性骨膠原蛋白豐富，使肌膚變得嫩滑有彈性外，亦能通血脂、降膽固醇和潤腸。

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