自製紅豆年糕

crave · 發表於 2021-1-24 14:22:07

本帖最後由 crave 於 2021-1-24 14:41 編輯

                                   自製紅豆年糕
                           份量2 人份 ,食材 :
                           糯米粉250g
                           玉米粉（或太白粉）1小匙
                           蜜紅豆150g
                           黑糖50g  , 砂糖50g
                           熱水250g
                           食用油少許

crave · 發表於 2021-1-24 14:23:16

本帖最後由 crave 於 2021-1-24 14:42 編輯

自製紅豆年糕中菜 + 西式美食

1. 將熱水跟黑糖和砂糖拌勻溶解放涼

crave · 發表於 2021-1-24 14:26:13

本帖最後由 crave 於 2021-1-24 14:47 編輯

自製紅豆年糕中菜 + 西式美食

2. 分批將糯米粉慢慢放入拌勻後，一定要全部攪拌開 .

crave · 發表於 2021-1-24 14:27:17

本帖最後由 crave 於 2021-1-24 14:49 編輯

自製紅豆年糕中菜 + 西式美食

3. 倒入蜜紅豆輕輕地攪拌均勻.

crave · 發表於 2021-1-24 14:29:49

本帖最後由 crave 於 2021-1-24 14:50 編輯

自製紅豆年糕中菜 + 西式美食

                  4. 模具抹上油，倒入粉漿，上面再灑幾顆蜜紅豆點綴，
                  靜置5～10分鐘，稍微輕敲讓空氣排出，
                  把粉漿上面的泡沫刺破.

crave · 發表於 2021-1-24 14:33:27

本帖最後由 crave 於 2021-1-24 14:52 編輯

自製紅豆年糕中菜 + 西式美食

5.外鍋2.5杯水，壓下電鍋，等電鍋跳起悶5分鐘，
取出放涼，進冰箱冷藏 .

crave · 發表於 2021-1-24 14:34:16

crave · 發表於 2021-1-24 14:59:39

                     1. 將熱水跟黑糖和砂糖拌勻溶解放涼
                     2. 分批將糯米粉慢慢放入拌勻後，                                                                            一定要全部攪拌開 .
                     3. 倒入蜜紅豆輕輕地攪拌均勻.
                  4. 模具抹上油，倒入粉漿，上面再灑幾顆蜜紅豆點綴，
                     靜置5～10分鐘，稍微輕敲讓空氣排出，
                    把粉漿上面的泡沫刺破.
                  5.外鍋2.5杯水，壓下電鍋，等電鍋跳起悶5分鐘，
                     取出放涼，進冰箱冷藏 .

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