买海鱼回家红烧发绿光 !

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“都已经红烧煮熟了，为什么还会发光？还是那种绿色的荧光，这鱼还能吃吗？”


近日，宁波一女子在自家遇到怪事，她的妈妈在码头买了几条海鱼回来，当天晚上就红烧了一条，但没有吃完。


半夜女子突然发现，红烧的这条鱼居然在黑夜里发出幽幽绿光，肉眼看很清晰，但照片拍出来就不太明显，用手一摸，手上也有荧光，顿时就觉得后怕，毕竟家里人都有吃这条鱼！


心生恐惧的女子随后将吃剩的鱼喂野猫了，冰箱里还有几条冷冻的，也不敢吃了，还将“发光鱼肉”的照片发到了网上，希望有专业人士能解答。

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女子买到荧光猪肉，专家出来解答

2021年，也在11月份，据《华商报》报道，陕西汉中的勉县出现荧光肉事件，这次主角不是鱼，是猪肉。


一男子在菜场里买了70多斤猪肉，差不多1000左右的价格，拿回家后，他的女儿陈女士发现猪肉有萤火虫一样的绿光，即使用水清洗，肉还是有亮光，就连水也会发亮。


这么多肉究竟还能不能吃？该怎么处理？成为陈女士心中最大的难题。


她找到市场摊位卖肉老板，老板坚持认为自己的肉来自正规渠道，肯定没问题。


她又找当地市场部门反映，得到的处理意见则是：自己去检测，有问题的话再来找我们！


她最后找猪肉出厂的厂家，当时厂家是答应送检，有结果后再通报。


但是过了几天，厂家又表示自己的流程都是符合规定的，这种情况不在厂家检测范围，还是得消费者自己拿去权威机构检测。


反正最后这个事情，在多个部门踢来踢去之后，就不了了之了。


肉是全额退款了，至于究竟为什么会发光，没有查明原因。

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陕西理工大学生物与工程学院食品系的教授耿敬章有自己的见解，他认为发光主要是两种东西导致的，一个是磷，一个是生物发光细菌。


磷可以通过两种途径进入猪体内，在日常的饲料添加，或者在卖肉的时候，为了让肉更好看也更重，会在猪肉里注入一些含磷的添加剂。如果是这个原因导致的，那么这个肉还是要少吃或者不吃。


如果是因为感染生物发光细菌才发光，那么只要高温烹饪，做熟了还是可以吃的。


生物发光细菌一般是因为储存不当才会产生，本身没有毒，细菌滋生也不会产生有毒物质，只要高温灭菌，还是可以食用的。