3種食物，是中風「禍根」

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3種食物，是中風「禍根」，就算喜歡也要少吃
提及與中風發生密切相關的飲食習慣。排在首位的是富含反式脂肪酸的食物，比如部分帶奶油的烘焙類麵包蛋糕、膨化類食品等。這些含有反式脂肪酸的食物會在動脈壁上形成沉積物，逐漸造成血管通道堵塞，阻礙血液循環，最終可導致血壓升高、動脈硬化以及血栓形成，繼而增加中風發生的概率。


其次是過多鹽分的食物，如鹹鴨蛋、鹹魚、醃製的醬菜。攝入過多的鹽分會導致體內鈉離子水平過高，引發體內水分瀦留，增加血壓，對心血管健康造成負面影響。為了保持健康體魄，人們可逐漸減少在烹飪過程中的鹽量。這樣的做法有助於培養人們對於少鹽食物的口味適應能力，更好地感受到食材的原本美味，同時也減少了攝入過多鹽分對健康的潛在威脅。


最後是重口味食物，如辣子雞、麻辣香鍋、麻辣火鍋、乾鍋等，這些食物的辛辣刺激味道容易引起神經興奮，導致血壓升高和血管堵塞。除此之外，燒烤食物中存在著一些可能對人體健康產生負面影響的物質，這些物質被認為具有致癌的潛力，並且可能增加中風的風險。


預防腦中風，遠離血管病，適當補充這2種營養素
補充兩種重要的營養素對預防腦中風和心梗至關重要。


首先，人體需要攝取α-亞麻酸，這是一種關鍵的Omega-3脂肪酸，也是一種不可或缺的脂肪酸。對於維護心臟健康、降低血壓、調節血脂等方面起著至關重要的作用。然而，富含α-亞麻酸的食物並不少見，其中包括亞麻籽、核桃、黑芝麻、刺果藻等。這些食物都是富含α-亞麻酸的良好來源。通過攝入富含α-亞麻酸的食物，可以促進心臟健康、抗炎和維護神經系統功能。


其次，葉酸也是一種非常重要的營養物質，它有助於將高半胱氨酸轉化為對身體無害的蛋氨酸。同時，葉酸還可以降低我們血液中高半胱氨酸的濃度，這對我們的健康非常有益。補充葉酸，可以增加菠菜、紅蘿蔔、花椰菜、豌豆等蔬菜的攝入量。