降血脂膽固醇燕麥功效大增

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降膽固醇食物｜1. 燕麥


營養素及功效：


含豐富β聚葡萄糖，這是一種水溶性纖維，有助減少腸道吸收食物中的膽固醇。
根據美國食品藥物管理局（FDA）建議，每天攝取多於3g β聚葡萄糖，即約60g燕麥，可降低血液中總膽固醇和壞膽固醇（LDL）水平，從而減低患上心血管疾病的風險。
選購建議：


燕麥在製造過程中被磨得越細，β聚葡萄糖的分子越小，黏度隨之下降，降膽固醇的能力也會減弱，因此最好選擇原粒燕麥。
建議食用方法：燕麥食法多元化，除了用水、奶或豆漿煮成或鹹或甜的燕麥粥，也可在煮飯時混入燕麥，增加白飯的口感和纖維，或者在蒸肉餅時加入，也可令肉餅更軟滑。

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降膽固醇食物  杏仁

營養素及功效：

富含單元不飽和脂肪酸。有研究指出，每天進食42g杏仁（約手抓1至2把），
能將壞膽固醇降低5.3度，並維持好膽固醇的水平。
注意事項：

杏仁屬於脂肪類，且纖維甚高，過量進食會增加肥胖風險，
消化能力較差亦不宜大量進食。