吃魚的飲食禁忌

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吃魚的飲食禁忌


1、空腹吃魚－導致“痛風”


在減肥(減肥食品)風潮日盛的今天，不少人喜歡只吃菜不吃飯，空腹吃魚更是司空見慣的事情，但這卻很可能導致痛風發作。痛風是由於嘌呤代謝失調導致血尿酸增加​​而造成組織損傷的疾病。而絕大多數魚本身富含嘌呤，如果空腹攝取大量含嘌呤的魚肉，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸鹼平衡就會失調，容易誘發痛風或加重痛風病患者的病情。


2、吃生魚片－得“肝吸蟲病”


許多人喜歡生魚片的鮮嫩美味，殊不知生吃魚片對肝臟很不利，極易感染肝吸蟲病，甚至誘發肝癌。


根據營養、健康方面的專家介紹，肝吸蟲病是以肝膽病變為主的一種寄生蟲病，人透過吃生的或半熟的含肝吸蟲活囊蚴的淡水魚蝦和淡水螺類被感染的幾率極高，目前中國僅在廣東省就有數以百萬計的肝吸蟲患者，其中不少人因為生吃魚蝦而染病。


其臨床症狀以疲乏、上腹不適、消化不良、腹痛、腹瀉、肝區隱痛、肝腫大、頭暈等較為常見，嚴重感染者在晚期可造成肝硬腹水，甚至死亡。


3.活殺現吃－殘留毒素危害身體


一般人都認為吃魚越新鮮越好，因此喜歡活殺現吃，認為這樣才能確保魚的鮮美和營養。但這其實是個認識迷思。無論是人工飼養的魚類或野生的魚類，體內都含有一定的有毒物質。


活殺現吃，魚體內的有毒物質往往來不及完全排除，魚身上的寄生蟲和細菌也沒有完全死亡，這些殘留毒素很可能對身體造成危害。


此外，活殺現吃的魚蛋白沒有完全分解，營養成分不充分，口感也並非好。