腰果雞丁

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腰果雞丁




材料
腰果 80克
雞扒 1件 (約300克)
青椒 1個 (約150克)
紅蘿蔔 半條 (約120克)
蒜蓉 1湯匙
調味
家樂牌鮮味雞汁 1湯匙
家樂牌鷹粟粉 1茶匙
水 2湯匙
醃料
家樂牌鮮味雞汁 2茶匙
家樂牌鷹粟粉 1/2茶匙
做法
雞扒去皮切丁，醃15分鐘；熱鑊下油，將雞丁炒熟，盛起備用
紅蘿蔔與青椒切塊備用；腰果下鑊，炸好盛起備用
熱鑊下油，爆香蒜蓉，加入紅蘿蔔與青椒兜勻，雞扒及腰果回鑊，倒進調味料兜勻即成
下廚小貼士
炒腰果時看到顏色開始變深就要盛起，小心避免炒燶，盛起後可用廚紙吸去多餘油份