糖尿病人的理想饮品

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夏日糖尿病人的理想饮品—南瓜绿豆汤

　　南瓜

　　1)性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，适用于脾虚气弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。《本草纲目》言其“补中益气”。

　　2)南瓜中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉，患有糖尿病者，常取本品佐餐，不仅可以果腹，而且还可以降糖降脂，可谓一举数得。

　　绿豆味甘，性凉，入心、胃经；具有清热解毒，消暑除烦，止渴健胃，利水消肿之功效；绿豆性寒，素体虚寒者不宜多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。



　　原料：绿豆2小把、老南瓜一个约300g、水适量

　　做法：
　　1.绿豆洗净，用水泡半个小时（泡后煮出来的绿豆更嫩滑，节约煮的时间）。
　　2.锅中加入适量水，接通电源。
　　3.绿豆沥干水分，倒入锅内。
　　4.南瓜削皮，去瓤，洗净。
　　5.切成2cm左右的南瓜块。
　　6.切完南瓜，绿豆也煮差不多了，绿豆煮到开花。
　　7.倒入切好的南瓜块。
　　8.中火开始煮，煮到南瓜变软即可（变软后南瓜会浮上来）。