辦公室健康飲食守則

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辦公室健康飲食守則
英國《金融時報》 露西•凱拉韋 報道
一天工作結束時，我的辦公桌上總能找到以下物品：一個大號紙杯，裡面喝剩下的一點牛奶已變成了棕色，早就涼了；一個粘著丹麥糕餅碎屑的油膩包裝袋；至少一個健怡可樂(Diet Coke)的空罐子；曾包裝雞蛋水芹三明治的塑料薄膜；一個香蕉皮以及一個空的麥提莎巧克力球(Maltesers)包裝袋。

10多年來，我一直是桌邊進餐的堅定擁護者，始終在批評者面前捍衛這種行為。我喜歡在辦公桌邊吃東西。對自動售貨機的頻繁造訪，讓我的一天打滿“標點符號”，這是對我的獎勵和安慰，還能幫我提神。

上周我放棄了這一切。如今，辦公室的來訪者在我的桌子上再也找不到任何食物的痕跡，只有一個洗乾凈後放在鍵盤邊的骨瓷杯。

發生這一根本變化的原因是，我閱讀了餐廳評論家阿德里安•A•吉爾(AA Gill)的一篇專欄文章。他推崇一種新的飲食方式。你可以想吃什麽吃什麽、愛吃多少吃多少，但必須遵守怎麽吃的規則：1. 不要吃任何不能用刀叉吃的食物；2. 在指定場所的桌邊吃東西，最好是面對其他同樣在吃東西的人；3. 永遠不要出於飢餓吃東西，而是到午餐時間再吃東西；4. 永遠不要站著吃東西；5. 永遠不要用塑料或紙板餐具吃東西，也不要吃這類餐具中盛著的食物；6. 永遠不要在有顯示屏的房間吃東西；7. 除了早餐以外，每次用餐至少須有兩道菜。


在家裡，我總是或多或少能按這些規則進餐。我生活中深信不疑的信條不多，而家庭用餐就是其中之一——所有人都應圍坐在事先擺好的餐桌邊進餐。

不過，既然我在家裡遵守進餐規則如此自然，為什麽我上班時就要放棄規則呢？辦公桌上的碎屑表明，我每天都打破了所有規則。我甚至連4號規則都無視了——我會一邊從自動售貨機往辦公桌的方向走，一邊吃掉第一對麥提莎巧克力球。

你可能會說這不是我個人的錯，問題在於辦公室鼓勵不文明的吃法。我的母親是一位“牛奶應放在奶壺中”的擁躉，但她不在我身旁，無法為我提供建議。在我的身邊圍著的，是整天咀嚼著走來走去的同事們。

我開始考察，當人遵循吉爾規則時，辦公室生活會變成什麽樣？第一個變化就是你不得不在家吃早餐。這一變化被證明會立竿見影地改善生活，因為自己廚房正是理想的早餐場所，而且比起油膩的丹麥點心，肚里裝滿麥片粥和烤麵包更適宜作為一天的開始。

半晌午的時候，我在辦公室泡了一壺咖啡，將它分給眾人，並用瓷杯喝了一杯。更棒的咖啡、更低廉的價格以及更友好的同事關系——所有這一切都如此令人愉快，以至於我感到奇怪，這麽多年來我到底在乾什麽——像個從燒杯里喝水的嬰兒一樣，從塑料蓋上的小洞里吮吸拿鐵？

第一天的午餐時分，我與一位同事一同出門，買回個三明治和一些水果，在他辦公室的一張小桌邊吃了。這麽吃問題不大，不過食品的包裝不合規定，而且我是用手拿著吃的。於是，第二天我開始去多年沒去的公司食堂吃飯了。在那裡，我用刀叉吃了裝在陶瓷餐具里的熱食，連香蕉也是用刀叉吃的。奇怪的是，香蕉用刀叉吃起來似乎也更好吃一點。這些食物吃起來感覺一般，不過由此享受到的日間休息、同事間不得不進行聊天，以及成為文明人的優越感，其好處遠遠彌補了這一缺陷。

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下午三點左右，我沒有吃麥提莎巧克力球，不過我並不想念它們。同樣，我也沒有懷念健怡可樂。相反，我為所有人泡了一壺茶，而且由於想到了我母親，我甚至把牛奶也放到了奶壺里。

做到這一切如此容易，是因為食物本身是很容易忘記的——這一點有點奇怪。不容易忘記的是那種期待和用餐方式。午餐時我會正兒八經的吃東西，這種想法讓我對午餐的期待更為甜美。同樣，加熱茶壺的過程也能我幫我提神。

與新飲食方式的好處（融洽、文明、健康、廉價、整潔而又不產生什麽垃圾）相比，唯一不足之處是它會讓你沾沾自喜。出於所有初皈依者的零容忍心態，在身旁那位男士邊盯著屏幕邊把奶酪牛角包塞進嘴巴時，我總是向他投去鄙夷的目光。

到目前為止，我的反對沒招來任何追隨者。然而這個飲食方式這麽棒，我想可以提議強制推行一下。企業應挪走所有自動售貨機，把食堂作為辦公室生活的核心，正如廚房是家庭中心那樣。