贫血调理甜蜜枣核桃

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贫血调理甜蜜枣核桃


甜蜜枣核桃
工艺：炸
口味：甜味
菜系：福建菜
功效：福建菜 贫血调理 神经衰弱调理 骨质疏松调理 益智补脑调理
主料：蜜枣 500克 鸡蛋清 300克
辅料：糯米粉 200克 核桃 200克
调料：白砂糖 30克 猪油（炼制） 100克 各适量


制作方法:
1.将蜜枣上笼屉用旺火蒸熟取出，去核；
2.将核桃肉用热水泡开，去皮膜；
3.炒勺置中火上，下熟猪油烧至五成热时，将核桃下勺过油1分钟，捞起，滗去油，待用；
4.取蜜枣1粒摊开，包进1粒过油的核桃肉，卷成橄榄形，至蜜枣全部包完为止；
5.鸡蛋磕开，取清，放在碗里，加入糯米粉调拌后，将卷好的蜜枣核桃放入糯米蛋浆内蘸匀；
6.炒勺置旺火上，下熟猪油烧至六成热，将蜜枣逐粒下勺炸至色黄发脆，炸好1粒即用漏勺捞起；
7.待蜜枣全部炸完，再回入油勺内略炸，速倒进漏勺沥去油，装在盘里，撒上白糖即成。