甚麼是: '膽固醇' (cholesterol)?

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甚麼是: '膽固醇' (cholesterol)?

瞻固醇是脂肪的一種, 主要由肝臟所製造,不溶於水, 亦不能單獨在血中流動. 通常身體需要有一定份量的瞻固醇才能維持正常的機能, 它是構成細胞壁, 膽汁及各種荷爾蒙的主要成份.

瞻固醇可從日常飲食中吸收, 它可與血液中各種脂肪蛋白結合, 在血液中循環, 以供應細胞及各生化物之用, 後輸送到身體各部份去.

預防瞻固醇

多吃有助預防血管栓塞的食物:

水果: 含低脂肪, 含纖維素及抗氧化素

魚: 含三甘油及抗血凝, 可降瞻固醇

蔬菜: 高纖維素及抗氧化素, 低血管栓塞

纖維素: 可令壞瞻固醇下降. 食物包括:

意米,水果,豆類, 燕麥片及蔬菜.