踢走脂肪肝

nagani

都市人大多傾向多肉少菜、經常外出進食和缺乏運動，「非酒精性脂肪肝」近年愈來愈普遍，研究顯示本港的病發率是全亞洲最高。
脂肪肝與肥胖、高血壓、高膽固醇和糖尿病等代謝綜合症有密切關係，並會為健康帶來嚴重後果。當脂肪積聚在肝臟，很容易引起發炎，繼而導致肝纖維化，甚至形成肝硬化。
脂肪肝可透過改善生活和飲食習慣來控制，對於過重和肥胖人士來說，減去原本百分之三至五的體重有助控制脂肪肝，而減去百分之十的體重可能有助改善發炎情況。飲食方面，應要戒酒，同時要控制熱量、糖分和脂肪的攝取。飽和脂肪如動物油、肥肉、肉類皮層和椰子油等要避免，若要用油，應以不飽和脂肪為主，包括橄欖油和芥花籽油等。
另外，要培養運動習慣，每星期最少應進行5次，每次約30分鐘的運動。只要持之以恆，再配合飲食，定能減去多餘脂肪，改善肝功能。
香港營養學會 作者為該學會執行委員

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醫學界過往一直認為脂肪肝與酒精有關，但發現有些病人並無飲酒習慣，才確定中央肥胖都是脂肪肝元凶。近年肥胖人口上升，令脂肪肝問題加劇，並呈年輕化趨勢。腸胃肝臟科專科醫生周文輝引述中文大學一項研究推算，本港約四分之一人患脂肪肝，其中有5%至10%患者，因肝臟長期發炎，導致肝纖維化、肝硬化等問題，長遠可增加肝癌風險。

大肚腩一族高危
肝臟主要負責處理新陳代謝物，當攝取脂肪太多，肝臟未能及時處理，便會積聚起來，形成脂肪肝。當肝臟脂肪比例多於5%便是脂肪肝。
周文輝指，大肚腩（即中央肥胖，男性腰圍多於90厘米、女性腰圍多於80厘米）不只是皮下脂肪較多，同時反映腹部內的器官累積很多脂肪，故大肚腩一族很大機會有脂肪肝問題。
除大肚腩外，有超重問題、高血糖、高膽固醇、高血壓及有飲酒習慣等，都是脂肪肝高風險人士。

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六成人病情改善
脂肪肝雖然可怕，但原來可以透過積極減肥逆轉。周引述另一項中大研究指，患者若肯戒口改變飲食及生活習慣，一年後約六成人病情獲改善。臨床上脂肪肝患者主要是中年或以上人士，隨肥胖人口上升，近年也不乏30多歲壯年人患脂肪肝。
周指，曾有40歲男士經體檢發現肝酵素及血糖水平偏高，證實有早期脂肪肝，這名男士體重達195磅，體重指標（BMI）30屬肥胖，飲食一向無節制，礙於症狀不明顯，要透過體檢才揭發患病。他經過努力減肥，戒吃肥膩煎炸食物，並培養急步行等運動習慣，約一年後減去35磅至160磅，檢查顯示脂肪肝問題已逆轉。周建議肥胖人士應定期量度血糖、檢驗肝酵素水平、肝臟超聲波等，評估有否脂肪肝問題。  apple