本帖最後由 leader 於 2024-12-17 13:06 編輯
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有很多吃起來不鹹、鈉含量卻超高的日常食物。吐司是其中一種。
高鈉對身體的危害
大家比較熟悉的是，長期吃太鹹、處在高鈉狀態會導致高血壓、中風、心臟病的風險大增，
更是造成臺灣人慢性腎衰竭與洗腎的第二大因素。
但是更恐怖的、讓你意想不到的是，臨床上很多痛風、腎結石、骨質疏鬆、
胃癌，甚至連糖尿病與失智的肇因，竟然都跟高血鈉息息相關。
吃太鹹超傷腎 ,往往跟糖尿病、高血壓、腎絲球炎、痛風息息相關。
長期吃太鹹，會導致以上慢性病的罹患率大增，或使原病情惡化。
1. 吃太鹹導致糖尿病腎病變
你沒聽錯，吃太鹹也會導致糖尿病。根據研究，長期吃過鹹的食物，罹患糖尿病的風險會增加約40%。
鹽會刺激身體分泌飢餓素，所以吃太鹹會感覺飢餓，因而吃下更多東西。
鹽分不只會抑制胰島素分泌，也會增加胰島素阻抗，讓你胰島素變得不大敏感，久而久之得糖尿病的機率就會大增。糖尿病是臺灣人洗腎的第一原因，因此，吃太鹹也是糖尿病腎病變的一個原因。
2. 吃太鹹導致高血壓腎病變
因為鈉本身會吸水，所以吃很多鈉時，血管裡的水分就會變多，血壓就會偏高。另外，高血鈉會導致血管硬化、彈性變差，久而久之就容易得高血壓。
長期血壓高，腎功能就會下降，腎因性高血壓又會出現，當然就導致高血壓腎病變、慢性腎衰竭了。
3. 吃太鹹增加腎臟排鈉的負擔
鹽就是氯化鈉，體內鈉離子過多會增加腎臟負荷；高血鈉也會造成腎臟血流減少，致使腎臟快速老化。
4. 吃太鹹增加尿路結石的風險
因為鈉和鈣通常會一起排出體外，當鈉離子排出很多時，鈣離子也會排得很多，這時尿液中的鈣離子濃度就會升高，高尿鈣會產生尿結晶，增加結石的機率。
5. 吃太鹹引發急性痛風
高鈉飲食會讓高尿酸患者急性痛風發作的頻率增加，進而導致腎功能快速惡化。
除了以上風險，吃太鹹還會導致胃發炎、胃癌、心肌梗塞、腦梗塞，也可能造成骨質疏鬆與失智，不得不慎。
當然，大家都知道泡菜、拉麵、牛肉乾、蜜餞、紅燒牛肉麵、咖哩飯、滷肉飯都是超鹹的食物，會懂得節制，但還有很多吃起來不鹹卻是高鈉的地雷食物，更要小心。
