醋的妙用方法

alani · 發表於 2016-1-7 18:22:12

醋的妙用方法之廚房篇：
1、快速除鱗，把魚放入加了醋的冷水里泡一會兒再刮，魚鱗就很容易刮下去。

2、鮮魚保鮮，將沖淡的醋水灑在魚身上，魚肉隔日不會變壞。

3、烹製排骨，在烹調排骨時，加少量食醋，有利於人體對鈣質的吸收和利用。

4、煲骨頭湯，煲湯時加一點醋，使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,營養價值更高。

5、緩解辣味，在做辣椒的炒菜時,烹點醋，辣椒就不會那麼辣了。

6、加速化凍，凍肉浸入含醋的水中更容易化凍，此法也適宜溶化凍魚。

7、除松花蛋異味，食用松花蛋時，拌點食醋和薑末，能去除松花蛋特有的辣和澀味。

  8、麵包回軟，在蒸鍋裡倒進小半盆溫水後再點一些醋，然後將麵包放入蒸籠並蓋嚴，過一夜麵包就回軟了。

9、快速發麵，以500克麵粉、50毫升醋、350毫升溫水的比例把麵和好，
再醒10分鐘，加5克小蘇打或鹼麵，使勁揉麵直到沒有酸味為止，蒸出的饅頭鬆軟可口。

alani · 發表於 2016-1-7 18:23:23

10、快速褪毛，在燒開的水里加1匙醋，把需要褪毛的家禽放入開水中翻動它，幾分鐘後將其取出，毛就很快除去了。

11、蒸米飯，如果家中大米存放時間較長，蒸飯時只要加入點醋，蒸出來的米飯就會又白又粘又香。

12、清除蔬菜上的小蟲，在洗蔬菜的水中加一點醋，便可以清除附在葉子上的小蟲。

13、鮮肉保鮮，把鮮肉用浸過醋的干淨紗布包起來，可以使其保鮮1晝夜。

14、羊肉去羶，將羊肉切塊，放入開水鍋裡，然後往鍋中倒點食醋，這樣可除去羶昧。

15、保護蔬菜中的維生素，在烹調蔬菜時適當加點醋，可以減少維生素C的損失。

16、煮麵條，煮麵條時適量加入醋，不僅可消除麵條的鹼味，而且可以使麵條變得白些。

17、泡煮海帶，在煮海帶的鍋裡加幾滴醋，很快會使海帶變軟，而且食用起來鮮嫩味美。

18、去除內臟異味，先用清水洗淨豬腸、豬肚，再用醋、酒混合搓洗，然後放入清水鍋中煮沸，然後取出用清水洗淨。

19、豬肝、豬腰烹前處理，炒豬肝前可用點硼砂和白醋醃製一下豬肝，這樣可使豬肝爽脆，且不滲血水。
豬腰切好後加少許白醋，用水浸泡10分鐘左右，這時腰花片會發大，無血水，炒熟後豬腰鮮嫩爽口。

alani · 發表於 2016-1-7 18:25:14

醋的妙用方法之生活篇：
1、去衣服上鏽跡，先用開水濕潤有鏽跡的地方，然後用醋塗抹搓揉，幾分鐘後再用開水沖洗，鏽跡可除。

2、去油跡，如果油水弄髒了衣服，可以在油污處上滴一些醋，然後再蘸水擦洗乾淨。

3、去膠水跡，在有痕蹟的衣服背面墊一塊吸水市，然後往膠水痕跡上塗些白醋，最後用棉花蘸水擦洗乾淨。

4、去衣服上染髮劑痕跡，將食用米醋塗抹在沾染上黑色染髮劑的衣物上，
過10分鐘左右再用肥皂進行清洗，污漬會很快洗淨，且不留痕跡。

alani · 發表於 2016-1-7 18:26:37

5、去衣服上乾油漆，在衣服沾有乾油漆處滴些醋，再滴上幾滴洗滌靈一起搓，並馬上用水清洗（如不淨可再重複一次），即可除去乾油漆。

6、除水果痕跡，衣服上留有水果痕跡，可在痕跡處的下面墊上一塊吸水布，然後用棉花團蘸上白醋擦拭，水果痕跡即除。

7、除紅藥水漬，衣服上留有紅藥水漬，可先用白醋洗，再用清水漂洗乾淨。

8、除襪子臭味，襪子洗淨後在水里滴幾滴醋，能去除臭味。注意洗淡色襪子時應快速搓洗，立即用清水沖淨，以免染色。

9、除尿布異味，尿布洗淨後再放入加了1匙醋的溫水中浸泡10分鐘，晾乾後尿布松爽無異味。

10、除汗臭味，衣服上有了汗臭味，可先在衣服上噴少許食醋，過一會兒再洗，其汗臭味便可消除。

11、使皮鞋光亮，將皮鞋上的灰塵擦去後擠上鞋油，將食用醋滴在鞋上約2～3滴，然後擦皮鞋，其色彩鮮豔，光潔能保持較久的時間。

12、襯衣不褪色，在襯衣最後一次漂洗時在水中加點白醋，能使衣服不褪色，保持清潔和光澤。

13、防止白色絲綢變黃，在漂洗的水中加點白醋，可保持白色絲織物的本色，防止變黃。