木瓜素有“百益果王”之稱

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木瓜素有“百益果王”之稱。李時珍《本草綱目》中論述：木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓。現代醫學證明：果實含番木瓜鹼、木瓜蛋白酶、凝乳酶、胡蘿蔔素等;並富含十七種以上氨基酸及多種營養元素;其中所含的齊墩果成份是一種具有護肝降酶、抗炎抑菌、降低血脂等功效的化合物。研究還發現：木瓜具有阻止​​人體致癌物質亞硝胺合成的功效。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!常食平肝和胃，舒筋活洛，軟化血管，抗菌消炎，抗衰養顏，抗癌防癌，增強體質，是一種營養豐富、有百益而無一害的果之珍品。


　　木瓜有豐富的營養價值，對於胃腸道功能不良的人來說，木瓜還有幫助消化的作用。木瓜中的乳狀液汁，含有一種被稱為“木瓜酵素”的蛋白分解酶，它跟胃蛋白酶和胰蛋白酶一樣，能夠分解蛋白質，因此能幫助我們消化肉類蛋白質。飯後吃木瓜，可以幫助消​​化，有輔助治療腸胃炎、消化不良的效果。另外，木瓜還富含 胡蘿蔔素，這是一種天然的抗氧化劑，能有效對抗全身細胞的氧化，破壞使人體加速衰老的氧自由基。因此，常吃木瓜還有美容護膚、延緩衰老的功效。

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但是木瓜到底有沒有豐胸的效果呢？

　　就此問題，復旦大學附屬華山醫院內分泌科主任胡仁明教授給出了權威的解釋：
　　乳房的發育狀況取決於人體雌激素和泌乳素的分泌。一般來說，雌激素和泌乳素分泌越旺盛，乳房的發育狀況就越好。
　　目前，學術界沒有相關的研究表明木瓜可以刺激雌激素和泌乳素的分泌，因此木瓜豐胸的理論，就沒有科學依據作支撐。
　　胡教授同時也指出，從內分泌角度來說，木瓜的升糖指數和升糖負荷在同類水果中較低，因此比較適合老年人特別是高血糖患者少量食用。
　　冰糖銀耳燉木瓜、木瓜燉牛奶、木瓜燉雪蛤等是人們非常喜歡的甜品。殊不知做熟的木瓜中，胡蘿蔔素、維生素C和B族維生素幾乎被破壞殆盡，果酸含量也大大下降。最可惜的莫過於木瓜蛋白酶也在高溫下變性了。所以，木瓜最好還是生著吃。