健康 水口泥灘賞蜆去

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童年的記憶，都離不開玩樂的情境；這些遊玩的記憶，也離不開「摸蜆」。

奇怪的是，在今日越發豐富多姿的消閒娛樂中，「摸蜆」這活動竟是歷久不衰。每逢潮退的假日，香港各處的泥灘總是擠滿遊人，齊齊「摸蜆」。

水口的天空

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位於大嶼山南面的水口，擁有香港其中一片最廣闊的泥灘，是熱門的「摸蜆」地。在潮間帶上，可發現多種生物，如：蜆、彈塗魚和蟹等；如季節適合的話，還有機會踫上被稱為活化石的馬蹄蟹。

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水口泥灘鄰近水口村，容易到達：在嶼南道水口村公所下車後，走至馬路對面的士多，踏上士多後方的小徑，接上水泥徑。穿越一片蔥綠的廢田後，再拐個彎，便會抵達泥灘。潮水大退之時，此處與離泥灘盡處之間，仍有一段長長的距離。這時真正的步行才剛剛開始呢。

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朝海中心方向漫步，沿途都是一彎又一彎給海浪沖積而成的波浪狀小丘。在海水與泥灘接壤的邊緣，遊人聚集。他們或低頭搜索，或蹲身挖掘，身旁都是一桶子，一盤子的蜆；泥灘上滿佈一個一個地洞，到處都是翻土的痕跡。

蜆類屬於濾食性生物，以浮游生物為食。有研究指一顆成年的蜆每天可過濾逾150公升的海水。牠們攝食時，也會同時過濾海中有毒的藻類及化學物質，大大改善水質；同時牠們也是鳥類，魚類等生物的食物來源。

個人的消遣行為，也許看來沒甚麼大不了；但若然數百遊人在短時間內同時「摸蜆」，對環境的傷害卻是災難性的。

我們「摸」回家的蜆，就煮個菜，飽餐一頓而已。若把牠們留在原地，一方面教導孩子認識我們的土地，上一堂充實的通識課；另一方面可讓生態環境得以持續；最重要的，是讓下一代都可擁有這片物種多樣的泥灘與潔淨的海灣。

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