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高鹽飲食可導致口腔唾液分泌減少 !

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發表於 2014-9-9 16:09:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
高鹽飲食可導致口腔唾液分泌減少 !

多吃鹽可不是一件好事,不僅影響血壓,還會導致身體免疫力下降。
高鹽膳食是誘發高血壓的一個重要因素,這早已成為共識。
而種種原因,導致日常飲食過鹹的人更容易得感冒,還可能誘發胃炎、加重糖尿病。下面大家就一起來學習一下。

研究發現:
過多攝入高鹽飲食可導致口腔唾液分泌減少,有利於各種細菌和病毒在上呼吸道的存在,
同時由於食鹽中的鈉具有較高的滲透性,會影響口腔和咽部上皮細胞的防禦能力。
當免疫力降低時,感冒病毒等病原微生物就會乘虛而入。
對於糖尿病患者來說,人們往往很注意飲食中糖的攝入量,而忽視鹽的攝入量。
食鹽不僅能刺激食慾、增加飲食量,而且具有增強澱粉酶活性,促進澱粉消化和吸收的作用,
可引起血糖濃度升高而加重病情,長期攝入過多的鹽,還會誘發高血壓,加速加重糖尿病並發症的發展。
因此糖尿病患者必須採取低鹽飲食,攝取量應控制在5克以下(包括含鹽調味品)。
長期攝入高鹽食物還會對胃黏膜造成直接損害,引起胃炎、胃潰瘍,甚至胃癌。
專家專家建議健康成年人每日攝入食鹽量不超過6克,日常生活中,

攝入鹽的來源主要有三個:
一是烹調或食用時的醬油或鹽;

二是食品加工過程中為防腐、調味和著色而添加的鹽,廣泛存在於包裝食品及快餐食品中,
    如薯片、蝦片、餅乾、方便麵等都含鹽,一些熟食如醬肉、香腸、熏肉等含鹽量比一般菜餚高1—2倍,
    有些調味料如味精、番茄醬、蠔油、豆瓣醬、豆豉等含鹽量也都不低。

三是食物自身含的鈉量,如紫菜、豆腐乾、蝦米等含鈉量都較高。

因此,限鹽首先要把好“入口關”。烹調時盡量少放鹽和含鹽調味品,除使用限鹽勺外,
還可採用餐時加鹽法。即在烹調或起鍋時,不加鹽或少加鹽,就餐時輕撒一點,這樣鹽分不會滲入菜中,而是均勻散在表面。
舌部味蕾受到強烈刺激,既能喚起食慾,又能減少攝鹽量。適當改善口味,用甜酸辣味代替鹹味。
盡量在家吃飯,少吃快餐、零食和包裝食品,應酬飯局多或者口味較重的人,
應多吃水果和蔬菜,每周保證兩次出汗運動,因為出汗可以排鹽。

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