糖醋排骨

kaba

记得小时候，当小孩时，妈妈总是变着花样儿的做好吃的，到了星期天，一早上起来，妈妈就会在家里做用高压锅闷好红豆儿米饭，等到了中午，就把糖醋排骨做好，还有爽口的菠菜汤，一顿可口的周末午餐可以记一个星期，哈哈！
    哥喜欢糖醋排骨是因为吃着方便，而且快捷省事。过了不久，不喜欢糖醋排骨了，又改成腔骨炖白菜粉条儿，更是香美无比。一直到现在，只要我和哥同在一桌吃饭，一准儿会有两道必备菜肴：糖醋排骨和腔骨炖白菜粉条儿.

主料：洗净的小排骨
辅料：姜，蒜，调料若干，白芝麻适量，淀粉
做法：
1、将煮熟的小排骨用料酒，生抽，盐，姜末，蒜末，少许味精腌制，再加入淀粉拌匀放，放置二十分钟左右入味。
2、炒糖色：烧热油锅，将腌制好的排骨一块一块在油锅里煎一下，捞出来沥油，倒出些许油，加入白糖到糖开始熔化，然加入沥好的排骨翻炒一下，倒入老抽均匀上色后倒醋，再放入糖后再炒。
3、10分钟就可以出锅了，最后洒上熟的白芝麻。

pika

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