食品樣本檢測 98%含塑化劑

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【經濟日報專訊】食安中心檢驗市面逾300個食品樣本，發現98%含至少一種塑化劑，當中2款食用油及2款中式白酒的塑化劑含量，超出中心水平，有花生油樣本塑化劑含量更超逾1倍。

專家指出，市民長時間大量進食，會影響肝臟功能，建議生產商及零售商改善包裝物料，減低塑化劑轉移至食物的機會。

食安中心去年從超市及街市抽取逾百種共317個食品樣本，包括穀物、魚、肉、蔬果、奶及菜類食品，就7種有安全參考值的塑化劑進行化驗，評估市民吸入水平及健康風險，結果顯示，98%樣本驗出含有至少一種塑化劑，屬低水平塑化劑；9成半樣本含廣泛用於PVC產品的塑化劑DEHP，反映本港食物含低水平塑化劑情況普遍。

涉大昌食品花生油 已下架

33個食用油樣本中，1個花生油及橄欖果渣油樣本，驗出每公斤含3,500微克及3,300微克塑化劑DEHP，屬較高水平，分別超出食安中心行動水平1.3倍及0.87倍；兩個中式白酒樣本驗出每公斤560微克及470微克的塑化劑DBP，分別超出行動水平86%及56%。

據了解，4款超標樣本包括大昌食品花生油、Sita Olive Pomace Oil橄欖果渣油、五糧醇濃香型白酒及金星高粮酒；大昌食品回應指出，涉事產品已停止供應並下架。

食環署科學主任（污染物評估）游天頌表示，塑化劑一般用於塑膠製用品及玩具等，可令塑膠變軟及有彈性，但有機會散發於環境中、滲入食物，因此食物中有小量塑化劑並不意外，強調化驗並無發現有刻意摻雜成分的情況。他解釋，高濃度酒精飲品在製造過程中，可能曾使用含塑化劑喉管、器皿等工具運輸及盛載，令塑化劑轉移。

倘非長期大量攝取 影響不大

此外，中心另抽取20個超市預先包裝的免治豬肉、就3種塑化劑進行化驗，所有樣本塑化劑含量均沒有超出行動水平，其中一連鎖超市的預先包裝免治豬肉，驗出每公斤7,900微克塑化劑DINP，含量為食安中心行動水平87%，水平偏高；食安中心與涉事超市開會後，已停售該款豬肉；中心認為，預先包裝的免治豬肉的包裝可改善，有減低塑化劑的空間。

食安中心首席醫生（風評估及傳達）吳志翔相信，免治豬肉樣本含塑化劑，與脂肪有關，豬肉有肥膏，油脂食品易攝入塑化劑，中心會同超市商討調整保鮮紙等包裝的物料、方法等。

長期攝入塑化劑，有機會影響雄性生殖系統、以及內臟及肝部功能，惟目前未有證據證明攝入過量會致癌；游天頌補充，成人除非長期每日進食逾400毫升、即多過一盒紙包飲品分量的涉事食用油﹑一公斤免治豬肉，或飲一公升中式白酒，否則對身體威脅不大，市民毋須過分擔心。

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食安中心檢驗市面33個食用油樣本，發現2款的塑化劑含量超標，其中1款花生油更超標1倍。

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曾食用含塑化劑的食物會否引起癌症？
        目前並沒有關於鄰苯二甲酸酯類的塑化劑會否令人類患癌的數據。國際癌症研究機構在2011年指出，導致DEHP在大鼠或小鼠多個靶組織（例如肝臟和睪丸）引發癌症的機理，不排除也會發生在人類身上，於是把DEHP評估為第2B組物質（或可能令人類患癌）。至於食用問題產品會否影響健康，視乎問題產品的鄰苯二甲酸酯類的塑化劑含量，以及食用問題產品的分量和時間長短。由於安全參考值着眼於一生的攝入量，只要平均攝入量並非持續超出安全參考值，偶然攝入高於安全參考值的分量不會影響健康。
3.5        食用多少受塑化劑污染的食物會有風險？
        鄰苯二甲酸酯類的塑化劑的急性毒性低。至於長期攝入，世界衞生組織把DEHP的每日可容忍攝入量定為每公斤體重0.025毫克，而歐洲食品安全局把DBP和DINP的每日可容忍攝入量分別定為每公斤體重0.01毫克和0.15毫克。由於安全參考值着眼於一生的攝入量，只要平均攝入量並非持續超出安全參考值，偶然攝入高於安全參考值的分量不會影響健康。

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塑化劑無處不在！食安中心抽取市面逾100種共317個食品樣本，包括穀類﹑魚﹑肉﹑蔬果﹑奶及菜類食品，就7種有安全參考值的塑化劑（DEP﹑BBP﹑DBP﹑DEHP﹑DNOP﹑DINP及DIDP）進行化驗，評估市民吸入水平及健康風險。結果顯示，98%樣本驗出含有至少一種塑化劑，屬低水平塑化劑；9成半樣本則含廣泛用於PVC產品的塑化劑DEHP，反映本港食物含有低水平的塑化劑的情況普遍。

在抽取的33個食用油樣本中，其中兩個花生油及橄欖果渣油樣本，分別含有每公斤3500微克及3300微克的塑化劑DEHP，屬較高水平，亦超出食安中心行動水平（每公斤1500微克）1.3倍及0.87倍，成人日飲逾400毫克，即多過一盒紙包飲品的份量，才會危及健康。

有兩個中式白酒樣本則驗出每公斤560微克及470微克的塑化劑DBP，亦分別超出食安中心行動水平（每公斤300微克）的約7成及及5成6。

據悉，上述樣本包括「大昌食品花生油」﹑「Sita Olive Pomace Oil橄欖果渣油」﹑「五糧醇濃香型白酒」及「金星高粮酒」。

食環署科學主任（汚染物評估）游天頌表示，塑化劑一般用於塑膠製用品及玩具等的製造過程中，加入後可令塑膠變軟及有彈性，但有機會散發於環境中，從而滲入食物，因此食物中有少量的塑化劑並不意外，強調今次化驗並無發現有刻意滲離的成分。