維他命C的好消息

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咳嗽、流鼻水？是感冒了嗎？「吃幾顆維他命C，再多喝點開水，好好睡一覺，很快就會好。」根據衛生署的一項統計，維他命C是國人最常服用的第三種營養補充品，僅次於綜合維他命及維他命E，大約13%的人有經常服用的習慣。但是你吃對了嗎？看看我們給你的建議。

常常聽到身旁的人這麼建議，當喉嚨有點刺痛，甚至是嘴巴破、牙齦出血，好像就是開始吞維他命C片的時候。

的確，維他命C有很多好處，不少研究指出，它有助於膠原蛋白的形成，讓皮膚緊實有彈性、並促進傷口的癒合。它也能提高免疫機能，讓T細胞和B細胞活躍起來，對抗外來的細菌或病毒。它還能協助腎上腺素的分泌，對抗壓力與緊張。

但在多年的好消息之後，最近出現了不同的聲音，這讓原本也熱中吃維他命C的美國人也嚇了一跳。

需要額外服用維他命C嗎？高劑量的服用安全嗎？應該如何選擇與使用？

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咳嗽、流鼻水？是感冒了嗎？「吃幾顆維他命C，再多喝點開水，好好睡一覺，很快就會好。」根據衛生署的一項統計，維他命C是國人最常服用的第三種營養補充品，僅次於綜合維他命及維他命E，大約13%的人有經常服用的習慣。但是你吃對了嗎？看看我們給你的建議。

常常聽到身旁的人這麼建議，當喉嚨有點刺痛，甚至是嘴巴破、牙齦出血，好像就是開始吞維他命C片的時候。

的確，維他命C有很多好處，不少研究指出，它有助於膠原蛋白的形成，讓皮膚緊實有彈性、並促進傷口的癒合。它也能提高免疫機能，讓T細胞和B細胞活躍起來，對抗外來的細菌或病毒。它還能協助腎上腺素的分泌，對抗壓力與緊張。

但在多年的好消息之後，最近出現了不同的聲音，這讓原本也熱中吃維他命C的美國人也嚇了一跳。

需要額外服用維他命C嗎？高劑量的服用安全嗎？應該如何選擇與使用？

維他命C的好消息
在1960和70年代，維他命C因為被認為能預防感冒而聲名大噪。直到90年代中期，仍有許多報告指出，在感冒初期服用高劑量的維他命C，能縮短病程的時數，因為它能抑制組織胺的形成，減緩咳嗽、流鼻水的症狀。

同時，有些科學家也發現，維他命C能預防某些癌症，維他命C的攝取量和癌症的發生成反比。荷蘭一項飲食調查發現，飲食中得來的維他命C，有助於減少胃癌。

許多研究也顯示，即使每天只服用110mg適當劑量的維他命C，也能減少子宮頸癌、大腸癌和胰臟癌的發生。

除此之外，英國劍橋大學的一項研究也發現，維他命C可以減少心血管疾病及其他慢性病的發生，血液中的維他命C濃度愈高，罹患腦中風的機率就愈低。根據研究，每天只要服用中劑量500mg的維他命C，就能減少心血管疾病的風險，並降低血壓。

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台灣的營養品市場除了單劑的C片，還有很多不同的組合，要問問自己有這個需要嗎？若是需要，它所組合的劑量是否能滿足自己的需求？

●單劑C片，好處在能明確控制所使用的劑量，或者和其他維生素做個人化的搭配。

●維他命C＋維他命E，這是標準的抗氧化劑，維他命C可以還原被氧化的維他命E，自己則從尿液排出，不存留於體內，這兩者同時服用的確可增強抗氧化的功效。

但如果想藉維他命E預防心血管疾病，每天需要服用200∼400iu才夠，因此，要看清楚產品的劑量，維他命E有多少？否則效果不大。

●維他命C＋鈣，維他命C可以幫助鈣的吸收，有助於骨質疏鬆症或更年期女性。但更年期女性每天要補充1000mg的鈣，停經前、一般的女性最好也能每天補充500mg。因此，要確定產品所含鈣的劑量，若是不符合需要，分開服用足夠的鈣片和適當的C片，將是更好的選擇。

●維他命C＋鐵，這也是為了提高鐵的吸收率，適合貧血或生理期的女性。

一般的鐵劑非常難被吸收，通常一顆10mg的鐵，只能被吸收1mg，但維他命C能把鐵離子變成亞鐵離子，此時就很容易被吸收。同樣的，也要看清楚鐵的劑量，否則就要服用一個鐵劑和C片。

●維他命C＋葡萄子，理論上葡萄子含有維生素P，可以幫助維他命C的吸收與利用，有美白的效果，也能增加膠原蛋白的強度。

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維他命C的壞消息
僅管如此，維他命C並非萬能，高劑量的服用也可能帶來一些風險。

台北醫學大學保健營養研究所所長黃士懿指出，許多研究都指出高劑量的維他命C能預防癌症，但對肺癌卻有相反的效果。

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許多愛美女性在夏天最重視美白，因而喜歡服用維生素C保健品，但卻不知道維生素C服用過量，反而可能出現反效果，台安醫院營養師劉怡里表示，皮膚會長斑、變黑，主要是皮膚中的酪胺酸酶會形成黑色素，而維生素C具有抑制和阻斷酪胺酸酶活性的作用，因此有助於美白，此外維生素C還具有促進膠原蛋白增生的作用。不過，若要補充，建議每天最高不宜超過2000毫克，因為長時間攝取高劑量維生素C，一旦中斷服用，反而可能造成維生素C缺乏症，出現皮膚變乾燥、牙齦出血等。

現在市售的維生素C保健品也做成很多劑型，可依照個人喜好去選擇，例如不喜歡喝白開水，則可選擇發泡錠或粉末的劑型，加入開水中飲用，喝起來甜甜的又可補充到維生素C和水分，但要注意維生素C易受光和熱破壞，因此最好使用冷水溶解並裝在不透光馬克杯，而且泡完後立即喝完，以免使效果打折扣。

若訴求方便者，則可選擇錠劑，在服用上最快速，市售從100~1000毫克都有，建議服用前要看清楚包裝上標示的含量，以免服用過量，還可能造成腹瀉、多尿等；至於咀嚼錠的劑型，甜甜的很受歡迎，但也不要當成是糖果而無限制的吃。若本身屬於易結石體質者，最好還是不用服用維生素C保健品，改從天然食物中攝取會較好，常見如奇異果、芭樂、柑橘類等水果，維生素C含量皆很高。最重要的是，也別忘了防曬功課，出門還是要擦防曬產品，並做物理防曬如撐傘、戴帽等，才可讓美白不前功盡棄。(林明佳／台北報導)

大家姐

若是只想預防壞血病，每天需要十幾個毫克的維生素 C就夠了。 正常情況下，60毫克也足夠在肝臟中留有一定儲備了。 但為了滿足人體的最佳狀態和預防慢性病的需要，目前多數國家的推薦量是100毫克，可耐受最高量是1000毫克。 也就是說，從100毫克到1000毫克都是安全的。 如果靠天然水果蔬菜來供應，吃到100毫克的維生素C已經有點辛苦了，吃到1000毫克的可能性幾乎為零。 不過，服用藥片倒是很簡單，只要吃10粒酸溜溜的維生素C小藥片，就可以達到1000毫克的水平了，費用只有大約3毛錢。

一種營養素的需要量，會因為個體差異而有很大不同，也會因為生理狀況的不同而產生極大差異。 有些差異是遺傳決定的，另一些可能是後天飲食生活習慣形成的，還有一些是疾病帶來的需求變化。

大家姐

比如說，很多感染性疾病都會增加維生素C的需要量，外傷和精神壓力也會增加維生素C的需要量。 所以，在細菌感染和病毒感染的情況下，建議每日服用1000毫克的維生素C，這是國內外營養學家都認可的。 一些營養學家私下里承認，他們自己也經常服用維生素C片劑，每日的數量從300到1000毫克不等。

又比如說，貧血的人需要增加維生素C，以幫助植物性鐵的吸收，從而為血紅蛋白的合成提供足夠的原料。