教你做滷雞腳，不染色

jesi

滷雞腳，多皮、筋，膠質大。

有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。

很多人都說啃雞腳，考驗牙關，考驗舌頭的靈活性……費了點力氣，讓雞腳骨頭分離，就是為了吃到那一撮鮮美、糯嫩的滷雞腳肉。
辛勞之後獲得的美味，通常我們會更加珍視，這也是啃雞腳的樂趣。

那麼，我們可以自己做，教你方法，自製家庭版放心滷雞腳。

很多人都說啃雞腳，考驗牙關，考驗舌頭的靈活性……費了點力氣，讓雞腳骨頭分離，就是為了吃到那一撮鮮美、糯嫩的滷雞腳肉。辛勞之後獲得的美味，通常我們會更加珍視，這也是啃雞腳的樂趣。

jesi

滷雞腳需要的原材料如下：

主料：雞腳（600g）

輔料：八角茴香（3個）、醬油（3大勺）、鹽（適量）、干紅椒（20g）、桂皮（一塊），冰糖（5顆）

jesi

具體步驟如下：

1.600g雞腳洗乾淨。

2. 將洗乾淨的雞腳，放入滾水中氽燙一下，撈起瀝干備用。

3.鍋里加水，放入20g干紅椒，3個茴香，3大少醬油，1塊桂皮，3顆冰糖，再加鹽適量（按照你的口味），開大火煮滾。

4. 放涼后，下雞腳浸泡一晚

jesi

jesi

jesi

5．第2天翻動后，大火煮開，改小火煮20分鐘

6．.涼后撈起，就可以裝盤了，大功告成