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巧克力会让人发胖吗?

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發表於 2018-12-2 09:23:37 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
巧克力会让人发胖吗?  男女養生善食

巧克力会让人发胖吗?


  只有食用巧克力过量才会使人发胖。从所释放的热量上看,根本不用担心巧克力会有让人发胖的危险。
一整板的巧克力(100克)所含的热量,并不比一份麦当劳炸土豆条(200克)所含的热量多。
有些厂家建议人们吃淡巧克力,这些淡巧克力所含的脂肪要多于纯巧克力。事实上淡巧克力主要是减少了含糖量(用甜味物质来替代糖)。
从绝对数值上看,淡巧克力所含的热量仅比普通巧克力所含的热量少了14%。
再者,淡巧克力的口感很一般,实际上只有担心糖尿病的时候才会去专门去食用淡巧克力。


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 樓主| 發表於 2018-12-2 09:25:01 | 顯示全部樓層
如果我吃了过多的巧克力都有什么危害?

  这对你的肝脏没有任何危害,多吃巧克力绝对不会影响到人的肝脏。巧克力吃多了只会出现消化上的问题。
就像所有脂肪含量较多(30%以上)的食品一样,巧克力吃多了也会造成肚子疼(比如胃痛、腹胀、腹泻或便秘等)。
尤其是淡巧克力,它脂肪更多,而且含有较多的多元醇(食用过多会引起胃痉挛或腹泻)。
巧克力食用过多的解救办法是:喝一杯清茶暖暖肠胃即可。

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 樓主| 發表於 2018-12-2 09:26:03 | 顯示全部樓層
我为什么喜欢吃巧克力?

  因为巧克力具有抑制忧郁、使人产生欣快感的作用,尤其是可可含量更多的黑巧克力,它含有丰富的苯乙胺,
一种能对人的情绪调节发挥重要作用的物质。很多医生甚至把巧克力作为抗轻微忧郁症的天然药物,
因为巧克力含有丰富的镁元素(每100克巧克力含410微克镁),而镁具有安神和抗忧郁的作用。
根据最近的一次民意调查显示,34%的法国女性和38%的加拿大女性承认,她们喜欢通过吃巧克力来提高性快乐的程度。

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 樓主| 發表於 2018-12-2 09:26:50 | 顯示全部樓層
上床前吃巧克力好吗?

  好也不好。在临睡前吃很多巧克力,这并不是一个好主意。因为就像咖啡和浓茶一样,巧克力也有兴奋作用,
它会使睡眠不好的人更加难以入睡。不过,临上床前吃点巧克力也有它的好处,这是缘于巧克力的性刺激作用。
它不但能使人产生欣快感,打通各种阻塞,而且它含有可可碱和咖啡因,这是两个重要的精神兴奋物质。
巧克力能唤起人的身体感官,提高精神兴奋点,它不但能像咖啡和浓茶那样使人精力充沛,而且巧克力会使人更加性感妩媚。

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 樓主| 發表於 2018-12-2 09:27:37 | 顯示全部樓層
巧克力吃多了真的也会使人头疼吗?

  是的。因为巧克力和奶酪和红酒一样含有酪胺,这是一种活性酸,它也是引起头疼的主要原因之一。
这种物质会导致机体产生能收缩血管的激素,而血管又在不停地扩张以抵抗这种收缩,这就产生了烦人的头疼。
同样如果你患有月经期综合征的话——这是1/3至1/2的育龄妇女的常见病,建议你还是少吃巧克力。
人们已经注意到,尽管巧克力会让人产生短暂的欣快感,但女性在经期食用过多的巧克力会加重经期烦躁和乳房疼痛。

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 樓主| 發表於 2018-12-2 09:28:20 | 顯示全部樓層
巧克力会让人发胖吗?  男女養生善食

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 樓主| 發表於 2018-12-2 09:30:17 | 顯示全部樓層
巧克力会让人发胖吗?  男女養生善食

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 樓主| 發表於 2018-12-2 09:31:37 | 顯示全部樓層
“可可含量”代表巧克力“含金量”

一般較正規的巧克力包裝上會有兩個百分比數字,一個是“可可含量”,另一個是“可可脂含量”。
這兩者有什麼不同呢?

“可可含量”指的是巧克力中所含有的所有可可製品,包括可可脂、可可漿、可可固形物等物質,
而“可可脂含量”則單指巧克力中可可脂的含量。那麼,這兩種數據有什麼區別嗎?

可可脂是從可可原漿中分離出來的植物性油脂,含有大量的飽和脂肪酸,不會升高血液中的膽固醇,同時可可脂的口感非常好,
巧克力中可可脂的含量越高,吃起來口感就越好,是製作巧克力最理想的油脂。

而分離出可可脂後剩下的可可液塊(亦可稱為可可粉)中則含有大量的多酚類物質,
是天然的抗氧化劑(與紅酒和茶葉中含有的多酚類物質類似),同時還含有較多的鐵和鉀,適量食用有利於心臟健康。

因此,如果巧克力的可可脂含量高,那麼巧克力的口感就會很好,但同時巧克力所含有的熱量和能量也會相應升高,
而可可含量高的話,說明可可漿中含有的多酚類物質也多,食用有利於人的身體​​健康。

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 樓主| 發表於 2018-12-2 09:35:41 | 顯示全部樓層
一般天然的可可豆含有54%的脂肪,稱為「可可脂」,其餘46%堅硬的固態植物性物質,則稱「非脂可可固形物」,
而豆子加工磨製過後的膏狀物,則是規定中所指的「可可膏」。可可豆中,屬可可脂最具經濟價值,
部分業者會將可可脂抽出後,再用植物油代替,例如:人造奶油、棕櫚油等。

歐盟允許巧克力中5%可可脂可用其他植物油取代,植物油取代可可脂未超過產品總重量5%者,
品名附近應註明「可可脂中添加植物油」或同義字樣;而添加量超過該產品總重量5%者,則應於品名前加標示「代可可脂」。

巧克力中若大多都以植物油代替,可可脂含量過少,便是名不符實,依據食品安全衛生管理法將會開罰,
例:黑巧克力中可可脂重量若低於總重18%、白巧克力低於總重20%者,應改稱可可糖、可可風味糖等等。

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